Mazzolada - Sauvignon D.O.C. Lison-Pramaggiore

Mazzolada Sauvignon D.O.C. Lison-Pramaggiore

Grado Alcolico

12.5% Vol

Zona

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)

Vitigno

Sauvignon 100%

Vigna

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Guyot e Sylvoz con densità media di 3800 piante/ha.

Vinificazione

In bianco,separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg

Note di Degustazione

Vino dal colore giallo paglierino, profumo aromatico, delicato che ricorda il peperone giallo, il melone e la banana. Sapore elegante, asciutto e vellutato, di buona persistenza.

Accostamenti

Ottimo con prosciutto crudo, con gli antipasti di pesce ed i primi con le erbe, con i secondi di pesce bianco accompagnati da salse leggere. Va servito alla temperatura di 8-10 °C, in calici a forma di tulipano.

Conservazione

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.