La Cantina del Falco
Il gusto di assaporare un’ampia varietà di vini che vanno dai rossi importanti alle bollicine più raffinate, tutti contraddistinti da struttura e caratteristiche proprie che solo una terra straordinaria può conferire ai propri frutti. La tenuta Mazzolada si estende per 126 ha, di cui 95 ettari a vigneto, interamente coltivati in zona a denominazione di origine controllata. Tre quarti dei vigneti presenti nella tenuta Mazzolada sono di nuovo impianto, con una densità pari a 3.500/4.500 viti per ettaro.
Vino dal colore rosso intenso, tendente al granato, il profumo è armonico e vinoso, con sfumature di violetta e con un giusto sentore di legno fine. Il gusto è armonico, asciutto ed estremamente fine.
Vino dal colore giallo paglierino, profumo fine ed elegante, caratterizzato da un bouquet di fieno secco e mallo di noce. Sapore delicato e generoso di buona salinità e persistenza con un caratteristico finale di nocciola.
Vino dal colore giallo paglierino, profumo fine ed elegante, caratterizzato da un bouquet di fieno secco e mallo di noce. Sapore delicato e generoso di buona salinità e persistenza con un caratteristico finale di nocciola.
Vino dal colore giallo paglierino, profumo aromatico, delicato che ricorda il peperone giallo, il melone e la banana. Sapore elegante, asciutto e vellutato, di buona persistenza.
Vino dal colore giallo paglierino, il profumo è intenso con un inconfondibile componente di fruttato (mela). Sapore asciutto, fresco ed invitante, di buona corposità e persistenza.
Di colore giallo paglierino intenso, talvolta con riflessi dorati, sprigiona note fragranti di rosa e frutti tropicali maturi. Gusto pieno, asciutto, gradevolmente aromatico.
Vino di un bel colore rosso rubino, con un profumo vinoso e leggermente erbaceo. Sapore morbido e pieno con un sentore di lampone sul palato.
Vino dal colore rosso rubino intenso e profumo vinoso intenso, con caratteristiche spiccatamente erbacee. È un vino di gran corpo, con una nota erbacea, comunque elegante.
Si sposa ottimamente con gli arrosti, il pollame, la cacciagione ed i formaggi a pasta dura. Va servito a 18 -20°C, in ampi calici da vino rosso.
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso, vinoso, con sfumature di mora selvatica. Sapore pieno, robusto ed asciutto, leggermente tannico.
Vino di un bel colore rosso intenso, con riflessi granati, profumo notevole e con un leggero Bouquet di legno fine. Sapore asciutto, morbido ed austero.
Vino dal colore rosso intenso, tendente al granato, il profumo è armonico e vinoso, con sfumature di violetta e con un giusto sentore di legno fine. Il gusto è armonico, asciutto ed estremamente fine.
Vino dal colore giallo paglierino carico, il profumo intenso ricorda la crosta di pane e sentori di vaniglia e spezie. E’ un vino di grande struttura, armonico lungo e generoso di sensazioni di grande carattere.
Vino dal colore rosa tenue, profumo fresco, fruttato, floreale. Ideale come aperitivo, per antipasti all’ italiana, primi piatti a base di pesce e verdure. Va servito ad una temperatura di 8° C.
Vino dal colore giallo paglierino, spuma soffice con perlage fine e persistente. Bouquet fruttato, fragrante, con aromi di lievito e crosta di pane, sapore ben bilanciato, pieno, pulito e deciso.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo deciso di fiori bianchi, con sentori di mela verde. Perlage fine e persistente che ne esalta il gusto fragrante,fruttato e piacevolmente aromatico. Ottimo come aperitivo, in abbinamento con antipasti e primi a base di pesce e con formaggi freschi. Temperatura di servizio: 10° C.
Colore giallo paglierino tenue. Leggermente aromatico, con un gentile sentore floreale. Perlage piccolo e persistente che ne esalta il gusto suo armonico. Ottimo come aperitivo ed in accompagnamento a pietanze leggere. Temperatura di servizio: 10° C.
Colore giallo paglierino tenue. Profumo molto fine ed intenso con sentori di agrumi, frutti tropicali, fiori bianchi e note di salvia. Il gusto dolce, a volte mielato e ben equilibrato, riporta tutte le sensazioni olfattive. Vino ideale da dessert. Va servito ad una temperatura di circa 6-8° C.
Vino frizzante naturale dal colore rosso violaceo intenso. Profumo fresco, fruttato, vinoso e caratteristico. Al gusto si presenta deciso, morbido, piacevolmente acidulo con giusto equilibrio fra zuccheri residui ed acidità. Vino da mescita, ma si sposa bene anche con primi piatti di pasta e salumi freschi. Va servito ad una temperatura di circa 12-14° C.
Vino dal colore rosato tenue con riflessi violacei, profumo fruttato ed intenso. Piacevolmente brioso, dovuto alla carbonica residua di fermentazione, al palato è fresco, sapido, con sentori di mandorla. Vino ideale per la mescita, come aperitivo e tutti i tipi di antipasti. Va servito ad una temperatura di circa 10° C.