San Simone - Friulano - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione - Linea Selezione

San Simone - Vini Friulani dal 1915

“Per dare Per dare vita al vino occorre un'arte. Non una qualsiasi. Occorrono pazienza, conoscenza, passione, sensibilità, fantasia. Occorrono tradizione e cultura enologica. Non è solo un'arte che si apprende. Nasce da dentro e, come ogni cosa che scaturisce dal cuore, diventa luce per la mente, profumo e slancio per la vita tramite la trasformazione dell'uva in vino.”

La Tradizione - Linea Selezione

Le uve di Carmenère (Sugano) e Refosco d.p.r. (Re Sugano) provvengono da particelle di vigneti denominate Sugano nelle mappe del catasto, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per conservare il carattere di ciascuna varietà. Rivelano un'impronta territoriale e stilistica importante. Profumi e gusti inconfondibili. Non tanto potenti quanto eleganti, densi nel frutto ma "leggeri" per gradazione alcolica. Stupiscono non per "muscolosità" ma per la finezza, leggerezza e per la loro netta riconducibilità alla varietà di provvenienza.

San Simone - Friulano - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione

Deve il suo nome alla particolare zona di Porcia, denominata Sugano nel mappale del catasto, in cui si trova il vigneto. Vino di grande personalità e carattere, nato da un vitigno autoctono, è sicuramente il protagonista dell’enologia friulana.

Zona di Produzione

Pianura di origine alluvionale in Friuli-Venezia Giulia, zona occidentale delle Grave, comune Porcia.

Varietà

100 % Friulano.

Vigneti

Forma di allevamento a cordone speronato, 4.000 piante per ettaro, resa 80 ql/Ha.

Epoca di Vendemmia

II /III settimana di settembre.

Vinificazione

Diraspigiatura e pressatura soffice, fermentazione in bianco in fermentini d’acciaio inox termo-controllati (18-20° C), affinamento in vasche d’acciaio a contatto con le fecce fini e imbottigliamento a otto mesi dalla vendemmia.

Gradazione Alcolica

13 % vol.

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o da conservare per 2-4 anni.

Colore

Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli.

Profumo

Delicato e fragrante da giovane, dai sentori smaltati e di zucchero a velo, acquista personalità con l’affinamento, quando le note di nocciolo di pesca e di mandorla glassata assumono piacevoli sfumature vegetali, di fieno e di frutta secca, in particolare di mandorla.

Gusto

Sapore secco, fresco ed elegante, con una buona acidità, bilanciata da una piacevole morbidezza e una buona struttura. Lungo e persistente nel finale, con retrogusto lieve di mandorla amara.

Abbinamenti

Vino eccellente come aperitivo è un accompagnamento perfetto al Prosciutto di San Daniele. Ottimo anche con i risotto di erbe e i risotto di pesce. Ideale con la crema di zucca e mandorle tostate così come con i pesci dal gusto deciso come le sarde ripiene.

Temperatura di Servizio

Servire a 10-12° C.