Champagne Colin

Maison Familiare dal 1829 - Più di 7 Generazioni

La Storia - Dalla Fondazione ad Oggi

Champagne Colin è un'azienda a gestione famigliare che produce da oltre sette generazioni degli ottimi champagne.

All’origine il vigneto Champagne Colin parlava al femminile, oggi invece è capitanato da Richard e Romain Colin.

La passione della vigna e del vino è nata con Geneviève Prieur e Marie Louise Radet, le loro nonne, che avevano entrambe ricevuto delle viti in eredità dai loro genitori.

Ma bisogna risalire al 1829 per ritrovare il primo viticoltore della famiglia: Constant Piéton (bisnonno di Geneviève Prieur, nonna materna di Richard e Romain).

L'Azienda è situata nella Côte des Blancs, nel villaggio di Vertus e produce Champagne Blanc de Blancs Premier e Grand Cru.

Il Terroir – Dove Nasce la Qualità

La maggior parte del vigneto di 10 ettari è piantata con Chardonnay, e si trova nella prestigiosa Côte des Blancs a Vertus, Bergères-les-Vertus e Cuis, classificati Premier Cru della Champagne, a Cramant e Oiry classificati Grand Cru.

Una parte è anche piantata con Pinot Nero e Pinot Meunier nel paese di Sézanne.

Come si sa però, nella Champagne più che altrove, il terroir è sì importante, ma la mano dell'uomo fa la vera differenza.

La Produzione - Il Know-How che Fa La Differenza

Per la famiglia Colin la tecnica perfetta è un rapporto dialogico tra tradizione e innovazione; l’uva vendemmiata manualmente e giunta a perfetta maturazione, fa un passaggio di alcuni mesi in botte, e ogni cru è vinificato separatamente così da esprimere il carattere di ogni terroir.

Un bel terroir infatti non è sufficiente, è necessario anche un know-how ancestrale del viticoltore unito alla tecniche moderne per creare degli Champagne degni di questo nome.

Un torchio tradizionale Coquard in legno e uno pneumatico ricevono tutta l’uva vendemmiata manualmente e giunta a perfetta maturazione. Un passaggio di alcuni mesi in botte consente anche una lenta ossigenazione dei vini.

I vini sono affinati sui lieviti per almeno il doppio del minimo richiesto e più di 6 mesi dopo la sboccatura. Ogni cru è vinificato separatamente per lasciare esprimere il carattere di ognuno dei nostri terroir.

Grazie a questa tradizione di coltivazione e di lavorazione gli Champagne risultano estremamente fini ed eleganti, tipici dei grandi terroir della Côte des Blancs.

Prodotti Champagne Colin