Mazzolada - Vigna del Falco - Cabernet Sauvignon D.O.C. Lison-Pramaggiore

Mazzolada Vigna del Falco Cabernet Sauvignon D.O.C. Lison-Pramaggiore

Grado Alcolico

12.5 % Vol

Zona

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia).

Vitigno

Cabernet Sauvignon 100 %.

Vigna

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico,argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Sylvoz con densità media di 3000 piante/ha.

Vinificazione

Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25-28° C per 15-18 gg fino ad ottenere corpo e colore desiderati. Segue una maturazione in barrique di rovere per circa 12-15 mesi. Affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.

Note di Degustazione

Vino dal colore rosso intenso, tendente al granato, il profumo è armonico e vinoso, con sfumature di violetta e con un giusto sentore di legno fine. Il gusto è armonico, asciutto ed estremamente fine.

Accostamenti

Accompagna gli arrosti e la selvaggina e, da solo, prolunga il piacere della tavola. Va servito 20° C, in ampi calici da vino rosso importante.

Conservazione

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.