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Il Bottaccio


Azienda di Olio Extravergine Toscano Biologico



Esperienza



L’olio è parte di noi, della storia della nostra famiglia oramai da 4 generazioni. Iniziata da nonno Ermelindo e sua moglie Letizia nel 1925. Ermelindo e Letizia amavano la loro terra ed i frutti che già al tempo poteva dare. Gli uliveti erano parte del paesaggio Toscano, con i loro tronchi torniti, vecchi di anni.



Alberi frondosi sotto cui si pranzava in estate con tutta la famiglia, piante che accompagnavano le feste e che davano uno dei frutti più importanti per l’alimentazione del tempo: le olive appunto. Già all’epoca consumate nei modi più svariati e, soprattutto, usate per ottenere l’olio: elemento fondamentale per cucinare e condire tutti i piatti tipici della cosìddetta cucina Mediterranea.



Antichi uliveti da curare, da potare con maestria perché ogni anno le piante potessero tornare a dare i loro frutti. Da allora ad oggi, grazie alla passione per la coltivazione, la raccolta e la produzione tramandata da una generazione all’altra, il Bottaccio guarda allo sviluppo di una moderna olivicoltura Biologica, nel segno della continuità di un’attività che rispetti il territorio e la qualità delle tradizioni contadine toscane.



Territorio



Siamo in TOSCANA, in Maremma, in una zona collinare affacciata sul mare, molto vicina a Bolgheri.



Il nostro territorio è fortunato dal punto di vista climatico, grazie alla tipologia di terreno, al sole ed all’influenza dei venti.



Gli uliveti possono beneficiare delle acque termali che scorrono nel sottosuolo. Questo è il segreto del gusto del nostro olio, ottenuto da frutti pregiati e gustosi.



Un luogo apprezzato in tutto il mondo per i suoi vini, il clima, la bellezza delle dolci colline adornate da uliveti secolari e in grado di produrre un extra vergine degno di nota.



Eppure, non ci siamo accontentati e, di anno in anno, abbiamo deciso di rispettare ancor di più il nostro territorio; ecco perché l’olio extra vergine Biologico il Bottaccio è così buono.



Olio Extravergine di Oliva



Ci impegnamo a garantire sempre un’alta qualità ed è per questo che abbiamo deciso di produrre soltanto olio extra vergine di oliva, in una ampia gamma di tipologie in grado di soddisfare i diversi gusti del consumatore e a seconda della personale utilizzazione.



Per coloro che amano la Toscana e sanno apprezzare i sapori del suo terrirorio, consigliamo il Toscano I.G.P. e la monocultivar Moraiolo, olii intensi, profumati con sentore piccante pronunciato.



Per chi preferisce un gusto più delicato, ma elaborato, il Biologico e le selezioni Frantoio e Leccino, oppure Letizia, l’olio perfetto per i bambini. Per ottenere oli di alta qualità, effettuiamo una raccolta manuale e/o semi manuale; con un’attenzione particolare alla selezione delle olive e ai tempi di frangitura, per i quali non facciamo mai trascorrere più di 8 ore dalla raccolta.



Questi, unitamente ad altri accorgimenti tramandati da più generazioni, ci consentono di garantire un’alta qualità del prodotto costante nel tempo.



Prodotti Il Bottaccio

Il Bottaccio


Azienda di Olio Extravergine Toscano Biologico



Esperienza



L’olio è parte di noi, della storia della nostra famiglia oramai da 4 generazioni. Iniziata da nonno Ermelindo e sua moglie Letizia nel 1925. Ermelindo e Letizia amavano la loro terra ed i frutti che già al tempo poteva dare. Gli uliveti erano parte del paesaggio Toscano, con i loro tronchi torniti, vecchi di anni.



Alberi frondosi sotto cui si pranzava in estate con tutta la famiglia, piante che accompagnavano le feste e che davano uno dei frutti più importanti per l’alimentazione del tempo: le olive appunto. Già all’epoca consumate nei modi più svariati e, soprattutto, usate per ottenere l’olio: elemento fondamentale per cucinare e condire tutti i piatti tipici della cosìddetta cucina Mediterranea.



Antichi uliveti da curare, da potare con maestria perché ogni anno le piante potessero tornare a dare i loro frutti. Da allora ad oggi, grazie alla passione per la coltivazione, la raccolta e la produzione tramandata da una generazione all’altra, il Bottaccio guarda allo sviluppo di una moderna olivicoltura Biologica, nel segno della continuità di un’attività che rispetti il territorio e la qualità delle tradizioni contadine toscane.



Territorio



Siamo in TOSCANA, in Maremma, in una zona collinare affacciata sul mare, molto vicina a Bolgheri.



Il nostro territorio è fortunato dal punto di vista climatico, grazie alla tipologia di terreno, al sole ed all’influenza dei venti.



Gli uliveti possono beneficiare delle acque termali che scorrono nel sottosuolo. Questo è il segreto del gusto del nostro olio, ottenuto da frutti pregiati e gustosi.



Un luogo apprezzato in tutto il mondo per i suoi vini, il clima, la bellezza delle dolci colline adornate da uliveti secolari e in grado di produrre un extra vergine degno di nota.



Eppure, non ci siamo accontentati e, di anno in anno, abbiamo deciso di rispettare ancor di più il nostro territorio; ecco perché l’olio extra vergine Biologico il Bottaccio è così buono.



Olio Extravergine di Oliva



Ci impegnamo a garantire sempre un’alta qualità ed è per questo che abbiamo deciso di produrre soltanto olio extra vergine di oliva, in una ampia gamma di tipologie in grado di soddisfare i diversi gusti del consumatore e a seconda della personale utilizzazione.



Per coloro che amano la Toscana e sanno apprezzare i sapori del suo terrirorio, consigliamo il Toscano I.G.P. e la monocultivar Moraiolo, olii intensi, profumati con sentore piccante pronunciato.



Per chi preferisce un gusto più delicato, ma elaborato, il Biologico e le selezioni Frantoio e Leccino, oppure Letizia, l’olio perfetto per i bambini. Per ottenere oli di alta qualità, effettuiamo una raccolta manuale e/o semi manuale; con un’attenzione particolare alla selezione delle olive e ai tempi di frangitura, per i quali non facciamo mai trascorrere più di 8 ore dalla raccolta.



Questi, unitamente ad altri accorgimenti tramandati da più generazioni, ci consentono di garantire un’alta qualità del prodotto costante nel tempo.



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