San Simone - Pinot Grigio - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione - Linea Selezione

San Simone - Vini Friulani dal 1915

“Per dare Per dare vita al vino occorre un'arte. Non una qualsiasi. Occorrono pazienza, conoscenza, passione, sensibilità, fantasia. Occorrono tradizione e cultura enologica. Non è solo un'arte che si apprende. Nasce da dentro e, come ogni cosa che scaturisce dal cuore, diventa luce per la mente, profumo e slancio per la vita tramite la trasformazione dell'uva in vino.”

La Tradizione - Linea Selezione

Le uve di Carmenère (Sugano) e Refosco d.p.r. (Re Sugano) provvengono da particelle di vigneti denominate Sugano nelle mappe del catasto, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per conservare il carattere di ciascuna varietà. Rivelano un'impronta territoriale e stilistica importante. Profumi e gusti inconfondibili. Non tanto potenti quanto eleganti, densi nel frutto ma "leggeri" per gradazione alcolica. Stupiscono non per "muscolosità" ma per la finezza, leggerezza e per la loro netta riconducibilità alla varietà di provvenienza.

San Simone - Pinot Grigio - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione

Deve il suo nome alla particolare zona di Porcia, denominata Sugano nel mappale del catasto, in cui si trovano i vitigni. Vino di grande personalità, è ancora oggi uno dei maggiori protagonisti dell’enologia.

Zona di Produzione

Pianura di origine alluvionale in Friuli-Venezia Giulia, zona occidentale delle Grave, comune Porcia.

Varietà

100 % Pinot Grigio.

Vigneti

Forma di allevamento a cordone speronato, 4.000 piante per ettaro, resa 90 ql/Ha.

Epoca di Vendemmia

I settimana di settembre.

Vinificazione

Diraspigiatura e pressatura soffice, fermentazione in bianco in fermentini d’acciaio inox termo-controllati (18-20°C), affinamento in vasche d’acciaio a contatto con le fecce fini e imbottigliamento a otto mesi dalla vendemmia.

Gradazione Alcolica

13 % vol.

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o da conservare per 1-3 anni.

Colore

Colore giallo paglierino con lievi riflessi ramati.

Profumo

Delicato e fragrante da giovane, acquista personalità con l’affinamento, quando le note fresche e fruttate di mela, pera ed albicocca assumono piacevoli sfumature di fieno e di frutta secca, in particolare mandorla e nocciola.

Gusto

Sapore secco, fresco ed elegante, con una buona acidità, bilanciata da una piacevole morbidezza e una buona struttura. Lungo e persistente nel finale, conferma le sensazioni olfattive.

Abbinamenti

E' un accompagnamento gustoso a minestre con verdure e risotti di pesce. Ideale con pappardelle ai funghi porcini ma anche con piatti esotici della cucina Fusion come riso saltato con verdure e gamberi al profumo di zenzero.

Temperatura di Servizio

Servire a 10-12° C.