Cantina di Soave

Casa Vitivinicola Fondata nel 1989

Identità

Siamo orgogliosi di essere espressione delle principali denominazioni veronesi: dal grande vino Soave, allo spumante Lessini Durello, ai gioielli enologici della Valpolicella.

Nella grande realtà di Cantina di Soave ogni calice è il frutto di un sogno condiviso, di un appassionato lavoro di squadra, di un’esperienza affinata nel tempo.

La nostra terra è il bene più prezioso, ecco da dove deriva il nostro impegno per la valorizzazione dei vitigni autoctoni di questo territorio.

Soave, Valpolicella, Durello - I Segni della Nostra Identità

Un’unica parola che è insieme il nome della suggestiva cittadina medievale in cui è nata la cantina, il nome di un vino e l’aggettivo che meglio lo descrive. Mai come nel caso del Soave infatti il nome di un vino ha espresso così bene la sua essenza, le sue caratteristiche di piacevolezza, armonia ed estrema eleganza.

Cantina di Soave attualmente gestisce il 48% dei vigneti dell’area di produzione del Soave D.O.C. e il 43 % dei vigneti dell’area di produzione del Soave Classico.

Emozione è la parola giusta per descrivere i grandi vini rossi prodotti da Cantina di Soave, che hanno origine nelle valli di Illasi, Cazzano e Mezzane: sono i gioielli enologici della denominazione Valpolicella, i quali trovano la massima espressione nell’Amarone, un vino prezioso ed elegante, famoso in tutto il mondo.

Cantina di Soave attualmente gestisce il 49% dei vigneti dell’area di produzione del Valpolicella D.O.C.

Un grande spumante che racchiude in sé il sapore della terra da cui si origina. Il nome fa infatti riferimento al grande carattere del vitigno autoctono Durella che affonda le radici in un suolo di origine vulcanica, nell’area dei Monti Lessini. Il risultato è uno spumante unico, caratterizzato da un’inconfondibile freschezza agrumata: impossibile da dimenticare.

Cantina di Soave attualmente gestisce il 70% dei vigneti dell’area di produzione del Lessini Durello D.O.C.

All'Origine della Qualità

Cantina di Soave si avvale di un software messo a punto a partire dal 1997 e poi sviluppato negli anni con funzioni sempre più sofisticate sotto la supervisione del Responsabile Agronomico Giuseppe Rama e dal Direttore Tecnico Filippo Pedron.

È un sistema di controllo vitivinicolo unico al mondo, estremamente evoluto, che consente in tempo reale il monitoraggio di tutti i vigneti dei viticoltori che fanno parte della grande famiglia di Cantina di Soave, sulla base di analisi del terreno, del meteo, della situazione sanitaria e di molti altri aspetti agronomici. Al momento del conferimento, i grappoli vengono analizzati e selezionati sulla base di ben 17 parametri differenti. Questo sistema di controllo completo dal grappolo alla bottiglia consente di garantire standard qualitativi sempre più elevati.

About Us

Grazie alla passione dei soci viticoltori e all’esperienza del team di enologi e di agronomi, la storica casa vitivinicola soavese ha saputo unire la competenza acquisita in oltre un secolo di storia alle più moderne tecnologie per dare vita a uno stile enologico unico ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Una Storia che Parte da Lontano

A partire dalla fondazione, nel lontano 1898, Cantina di Soave ha intrapreso una strada di crescita che le ha permesso di diventare una delle principali e più qualificate realtà del panorama enologico italiano ed internazionale.

Anno dopo anno ha creato un mosaico selezionatissimo di siti produttivi e vigneti che abbracciano oggi cinque valli nel territorio dell’Est Veronese e comprendono tre grandi DOC: Soave, Valpolicella e Durello.

Grazie ad un sistema di selezione delle uve all’avanguardia, Cantina di Soave oggi è in grado di differenziare la produzione per soddisfare al meglio un mercato sempre più esigente e complesso, offrendo un ventaglio che spazia dai vini per tutti i giorni, ai grandi vini destinati ai ristoranti, alle enoteche e ai wine bar più prestigiosi sia in Italia che nel resto del mondo.

Cantina di Soave esporta oggi circa la metà della propria produzione, ed è presente in più di 50 paesi del mondo.

Sedi Operative

Let's Sparkle - I Nostri Spumanti

I colli che rendono così dolce il profilo del nostro territorio offrono tradizionalmente uve con una particolare vocazione alla spumantizzazione ed è così che il mondo degli spumanti di Cantina di Soave si presenta ricco e variegato ed è in grado di soddisfare al meglio le diverse esigenze del mercato sia nazionale che internazionale.

Vini

Rocca Sveva

“Gioielli enologici della tradizione veronese. Emozioni in bottiglia, impossibili da dimenticare”

I vini Rocca Sveva rappresentano una piccola, ricercatissima produzione: veri e propri gioielli enologici della tradizione veronese. Degustando questi vini ciò che conquista è  la loro tipicità, la finezza e il grande equilibrio.

Poesie

“Il vino è poesia in bottiglia” Robert Louis Stevenson

Raffinata espressione della tradizione enologica veronese, i vini Poesie sono pensati per la ristorazione e la mescita qualificata.

Equipe5

Il Metodo Classico Millesimato

Marchio storico di grande valore nato nel lontano 1964 grazie a cinque enologi trentini che decisero di unire la propria passione e le proprie competenze in ambito spumantistico per realizzare questo spumante metodo classico millesimato tra i più celebri e prestigiosi del panorama nazionale, presente nelle enoteche ai ristoranti più rinomati.

Perlit

Perle enologiche dal finissimo perlage

Gli spumanti Perlit, disponibili in diverse tipologie, sono pensati per la ristorazione e per la mescita qualificata.

Settecento33

Uno spumante unico per natura

Brand giovane e di grande appeal, incarna l’essenza del Lessini Durello, secondo la nostra particolare interpretazione: una bollicina vivace e glamour, fresca e inconfondibile, regina assoluta di ogni momento “spumeggiante”. Settecento33 è uno spumante pensato esclusivamente per la mescita qualificata ed è disponibile nelle due versioni charmat e Metodo Classico Riserva.

Saxi

Da un territorio collinare d’elezione ai confini tra Verona e Vicenza

Il nome Saxi è un riferimento ai tipici sassi della Lessinia in cui affonda le proprie radici l’antico vitigno autoctono Durella.

Presentazione Rocca Sveva

Presentazione Equipe5

Presentazione Settecento33