Mazzolada - Chardonnay D.O.C. Venezia

Mazzolada Chardonnay D.O.C. Venezia

Grado Alcolico

12.5% Vol

Zona

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)

Vitigno

Chardonnay 100%

Vigna

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Sylvoz con densità di 3200 piante/ha.

Vinificazione

In bianco, separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg

Note di Degustazione

Vino dal colore giallo paglierino, il profumo è intenso con un inconfondibile componente di fruttato (mela). Sapore asciutto, fresco ed invitante, di buona corposità e persistenza.

Accostamenti

Ottimo come aperitivo e fuori pasto, con gli antipasti di verdure e di pesce, con risotti alle erbe ed i piatti di pesce leggero. Va servito fresco a 10 °C, in calici a forma di tulipano.

Conservazione

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.