Tenuta Travaglino - Ramato - Pinot Grigio Oltrepò Pavese D.O.C.

Tenuta Travaglino - Dal 1868 Grandi Vini

La Tenuta Travaglino di Calvignano vanta una storia millenaria, che profuma di mosto e si tinge dei colori dei “colli vitati” dell’Oltrepò Pavese. E’ in questi terreni, bruni calcareo-argillosi, che affondano le radici i vigneti di una tenuta che vede gli albori nel Medioevo. E’ il 1111. L’Italia settentrionale è un mosaico di piccoli Stati, le repubbliche marinare stanno acquistando sempre più potere e la “lotta per le investiture” è in pieno svolgimento. In questi anni vengono poste le fondamenta del nucleo più antico dell’odierna tenuta: la magniloquente cantina a volte. All’epoca qui, nella frazione di Travaglino, abitavano e lavoravano più persone che nel vicino comune di Calvignano.

Tenuta Travaglino - Ramato - Pinot Grigio Oltrepò Pavese D.O.C.

La breve macerazione sulle bucce apporta al Pinot Grigio il caratteristico colore Ramato ed esalta fragranza, persistenza e piacevolezza.

Scheda Tecnica

Vigneto: Cascina Molino

Tipologia di Terreno e di Esposizione: Suolo argilloso - calcareo, su marne sabbiose, esposto a sud-est a 280 m di altitudine

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Denominazione: DOC

Forma d'Allevamento e Densità d'Impianto: Guyot, 4.800 ceppi/ha

Resa Massima Per ha: 6.000 L

Raccolta Uve: Tradizionale a mano nella prima decade di settembre

Vinificazione: In bianco dopo una breve crio-macerazione sulle bucce fermentazione a 18°C in vasche d’acciaio termo-condizionate

Affinamento: 5 mesi sulle fecce

Caratteristiche Tecniche: Zuccheri 5 g/L ; grado alcolico 12,5 % vol.

Imbottigliamento: Marzo successivo alla vendemmia

Descrizione: La breve macerazione con le bucce trasmette al Pinot Grigio il caratteristico colore ramato, esalta l’aroma di amarena e lampone, donando persistenza e piacevolezza

Abbinamento: Consigliato in abbinamento a tutti i crostacei ed ai piatti di pesce crudo

Confezioni: Bottiglia Bordolese conica trasparente in scatole da 6 bottiglie

Servire a: 8 - 10° C