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Presentazione e Prodotti Molino Bertolo

Molino Bertolo


Passione Senza Tempo



Cercare un contatto con la natura, capire i suoi cicli e le sue ragioni, questo significa essere mugnaio.




Virginio e Toni


La passione per quest’arte accomuna da cinque generazioni la famiglia Bertolo. Piccoli segreti, aneddoti, saggezze si sono tramandati di padre in figlio e, con la stessa intensità, sono stati trasmessi i valori.

Solo una Farina vera può realizzare prodotti veri … è questa la sfida del Molino Bertolo. 




Virginio e Enrico


Il passato, da sempre, ci insegna molte cose e così pensando al pane di una Volta abbiamo ripreso a produrre qualità di farina con la macina a pietra ottenendo: La Pietra del Piave.

Questa antica lavorazione mantiene intatte le proteine date dal germe di grano. Il pane prodotto mantiene più a lungo la sua fragranza ed ha un profumo e un gusto intenso, quasi amarognolo, come il pane dei nostri padri.


Il Nostro Processo di Lavorazione tra Tradizione e Innovazione


L’azienda dedica grandi risorse al sistema di controllo di tutte le fasi di lavoro, dallo stoccaggio alla lavorazione e alla miscelazione, avvalendosi di sistemi tecnologici all’avanguardia come buratti di sicurezza, magneti, metaldetector, rintracciabilità elettronica e sistema di autocontrollo HACCP informatizzato, analisi periodiche nel laboratorio interno sui grani acquistati e su tutte le farine prodotte. Garantiamo il costante controllo da parte di un’azienda esterna per la prevenzione da eventuali infestanti.





Il Vecchio Molino


Nel 1993 avviene una grande svolta per l’azienda con l’acquisto di innovativi macchinari tedeschi Bühler. È stato modernizzato il confezionamento grazie alla pallettizzazione robotizzata.




Il Nuovo Molino


Nel 2009 è stato realizzato uno stabilimento di nuova generazione con impianti all’avanguardia e concepito per prodotti di eccellenza costanti nel tempo. Pulitura, sfogliatura, macinatura, confezionamento avvengono nel massimo controllo della qualità e rispondono ai requisiti igienico - sanitari richiesti dalle normative. Una profonda conoscenza delle materie prime facilita una selezione accurata e rigorosa. La produzione di farine che ne segue soddisfa alti livelli qualitativi e un’ampia gamma di prodotti nei diversi settori di Panificazione, Pasticceria e Pizzeria.
Lo stabilimento realizza la macinatura di differenti tipologie di grano, nazionale ed estero, e ha una capacità di molitura di 200 tn/24h.




La Torre di Trasformazione


Nel 2012, l’attenzione verso l’ambiente e nell'ottica ecosostenibile, ha portato l’Azienda ad investire nel recupero di un vecchio canale di irrigazione. È stata installata una turbina Banki (centralina idroelettrica), per la trasformazione dell'energia idraulica in energia elettrica, questo per autoconsumo dell'energia verde.



La Nostra Mission



L’azienda monitora costantemente il mercato per rispondere sempre alle esigenze dei clienti e offrire prodotti competitivi e innovativi.




Le Nostre Certificazioni



Queste sono le certificazioni in nostro possesso:


- Iso 9001
- Kasher
- Certificazione Biologica
- Certificazione Kamut


L’azienda è costituita da due società:


- Molino Bertolo Virginio che compera le materie prime, le trasforma e le confeziona;

- Molino Bertolo S.r.l. che si occupa della commercializzazione dei prodotti.


Il Nostro Progetto Bertolo Food Academy®





Nel 2014 abbiamo realizzato un forno sperimentale, ed organizziamo corsi di aggiornamento per Professionisti specializzati di panificazione, pasticceria e pizzeria.



Non solo nel 2016, vista l’incalzante richiesta dei nostri clienti del punto vendita abbiamo intrapreso corsi di panificazione anche per coloro che desiderano semplicemente prepararsi il pane fatto in casa.




Farine - F.a.q. - Molino Bertolo Food Academy


Farine - F.a.q. - Molino Bertolo Food Academy

Molino Bertolo


Passione Senza Tempo



Cercare un contatto con la natura, capire i suoi cicli e le sue ragioni, questo significa essere mugnaio.




Virginio e Toni


La passione per quest’arte accomuna da cinque generazioni la famiglia Bertolo. Piccoli segreti, aneddoti, saggezze si sono tramandati di padre in figlio e, con la stessa intensità, sono stati trasmessi i valori.

Solo una Farina vera può realizzare prodotti veri … è questa la sfida del Molino Bertolo. 




Virginio e Enrico


Il passato, da sempre, ci insegna molte cose e così pensando al pane di una Volta abbiamo ripreso a produrre qualità di farina con la macina a pietra ottenendo: La Pietra del Piave.

Questa antica lavorazione mantiene intatte le proteine date dal germe di grano. Il pane prodotto mantiene più a lungo la sua fragranza ed ha un profumo e un gusto intenso, quasi amarognolo, come il pane dei nostri padri.


Il Nostro Processo di Lavorazione tra Tradizione e Innovazione


L’azienda dedica grandi risorse al sistema di controllo di tutte le fasi di lavoro, dallo stoccaggio alla lavorazione e alla miscelazione, avvalendosi di sistemi tecnologici all’avanguardia come buratti di sicurezza, magneti, metaldetector, rintracciabilità elettronica e sistema di autocontrollo HACCP informatizzato, analisi periodiche nel laboratorio interno sui grani acquistati e su tutte le farine prodotte. Garantiamo il costante controllo da parte di un’azienda esterna per la prevenzione da eventuali infestanti.





Il Vecchio Molino


Nel 1993 avviene una grande svolta per l’azienda con l’acquisto di innovativi macchinari tedeschi Bühler. È stato modernizzato il confezionamento grazie alla pallettizzazione robotizzata.




Il Nuovo Molino


Nel 2009 è stato realizzato uno stabilimento di nuova generazione con impianti all’avanguardia e concepito per prodotti di eccellenza costanti nel tempo. Pulitura, sfogliatura, macinatura, confezionamento avvengono nel massimo controllo della qualità e rispondono ai requisiti igienico - sanitari richiesti dalle normative. Una profonda conoscenza delle materie prime facilita una selezione accurata e rigorosa. La produzione di farine che ne segue soddisfa alti livelli qualitativi e un’ampia gamma di prodotti nei diversi settori di Panificazione, Pasticceria e Pizzeria.
Lo stabilimento realizza la macinatura di differenti tipologie di grano, nazionale ed estero, e ha una capacità di molitura di 200 tn/24h.




La Torre di Trasformazione


Nel 2012, l’attenzione verso l’ambiente e nell'ottica ecosostenibile, ha portato l’Azienda ad investire nel recupero di un vecchio canale di irrigazione. È stata installata una turbina Banki (centralina idroelettrica), per la trasformazione dell'energia idraulica in energia elettrica, questo per autoconsumo dell'energia verde.



La Nostra Mission



L’azienda monitora costantemente il mercato per rispondere sempre alle esigenze dei clienti e offrire prodotti competitivi e innovativi.




Le Nostre Certificazioni



Queste sono le certificazioni in nostro possesso:


- Iso 9001
- Kasher
- Certificazione Biologica
- Certificazione Kamut


L’azienda è costituita da due società:


- Molino Bertolo Virginio che compera le materie prime, le trasforma e le confeziona;

- Molino Bertolo S.r.l. che si occupa della commercializzazione dei prodotti.


Il Nostro Progetto Bertolo Food Academy®





Nel 2014 abbiamo realizzato un forno sperimentale, ed organizziamo corsi di aggiornamento per Professionisti specializzati di panificazione, pasticceria e pizzeria.



Non solo nel 2016, vista l’incalzante richiesta dei nostri clienti del punto vendita abbiamo intrapreso corsi di panificazione anche per coloro che desiderano semplicemente prepararsi il pane fatto in casa.




Farine - F.a.q. - Molino Bertolo Food Academy


Farine - F.a.q. - Molino Bertolo Food Academy

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