Mazzolada - Cabernet Sauvignon D.O.C. Venezia

Mazzolada Cabernet Sauvignon D.O.C. Venezia

Grado Alcolico

12.5% Vol

Zona

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)

Vitigno

Cabernet Sauvignon 100%

Vigna

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico,argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Sylvoz con densità media di 2800 piante/ha.

Vinificazione

Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25°-28° C per 10-14 gg fino ad ottenere corpo e colore desiderati.

Note di Degustazione

Vino dal colore rosso rubino intenso, il profumo è leggermente erbaceo con sfumature di lampone. Il gusto è armonico, rotondo, estremamente fine.

Accostamenti

Si sposa ottimamente con gli arrosti, il pollame, la cacciagione ed i formaggi a pasta dura. Va servito a 18 -20°C, in ampi calici da vino rosso.

Conservazione

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.