Tenuta Travaglino - Dorato - Moscato Frizzante I.G.T.

Tenuta Travaglino - Dal 1868 Grandi Vini

La Tenuta Travaglino di Calvignano vanta una storia millenaria, che profuma di mosto e si tinge dei colori dei “colli vitati” dell’Oltrepò Pavese. E’ in questi terreni, bruni calcareo-argillosi, che affondano le radici i vigneti di una tenuta che vede gli albori nel Medioevo. E’ il 1111. L’Italia settentrionale è un mosaico di piccoli Stati, le repubbliche marinare stanno acquistando sempre più potere e la “lotta per le investiture” è in pieno svolgimento. In questi anni vengono poste le fondamenta del nucleo più antico dell’odierna tenuta: la magniloquente cantina a volte. All’epoca qui, nella frazione di Travaglino, abitavano e lavoravano più persone che nel vicino comune di Calvignano.

Tenuta Travaglino - Dorato - Moscato Frizzante I.G.T.

Di colore giallo dorato con fini riflessi verdognoli. Il profumo è decisamente aromatico fruttato e ampio con lievi sentori di mentuccia e limoncello. Il sapore fresco ma decisamente dolce ci ricorda piacevolmente la “pesca selvatica”. “Gioioso” vino da dessert che si abbina perfettamente alla pasticceria. Apprezzatissimo anche fuori pasto semplicemente come “WINE-BREAK”. Va servito a 10/12°C.

Scheda Tecnica

Vigneto: Campo degli Orti

Tipologia di Terreno e di Esposizione: Suolo argilloso - calcareo, su marne sabbiose, esposto a sud-est a 280 m di altitudine

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Denominazione: IGT

Forma d'Allevamento e Densità d'Impianto: Guyot, 4.800 ceppi/ha

Resa Massima Per ha: 6.500 L

Raccolta Uve: Tradizionale a mano seconda decade di settembre

Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva con immediata separazione del mosto dalle bucce. Conservazione del mosto in vasche di acciaio a 0° C per conservarlo fino alla presa di spuma, successivamente viene realizzata una lenta fermentazione e a 5,5 % vol. di alcool viene imbottigliato

Affinamento: nessuno

Caratteristiche Tecniche: Pressione 2,0 bar ; zuccheri 90 g/L ; grado alcolico 5,5 % vol.

Imbottigliamento: Dicembre successivo alla vendemmia

Descrizione: Dall’acino dorato e zuccherino dell’uva Moscato otteniamo un vino dagli aromi di salvia e pesca bianca

Abbinamento: Ottimo con tutti i dessert e la pasticceria in genere

Confezioni: Bottiglia Borgognotta in scatole da 6 bottiglie

Servire a: 6 - 8° C