Mazzolada - Traminer Aromatico I.G.T. delle Venezie

Mazzolada Traminer Aromatico I.G.T. delle Venezie

Grado Alcolico

12.5% Vol

Zona

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)

Vitigno

Traminer Aromatico 100%

Vigna

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Guyot con densità di 4400 piante/ha.

Vinificazione

In bianco,separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg

Note di Degustazione

Di colore giallo paglierino intenso, talvolta con riflessi dorati, sprigiona note fragranti di rosa e frutti tropicali maturi. Gusto pieno, asciutto, gradevolmente aromatico.

Accostamenti

Ottimo con crostacei, formaggi semistagionati, salumi speziati e paté di fois gras. Adatto anche alle cucine orientali grazie al suo gusto speziato. Temperatura di servizio 10°C.

Conservazione

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.