Mazzolada - Cabernet Franc D.O.C. Venezia

Mazzolada Cabernet Franc D.O.C. Venezia

Grado Alcolico

12.5% Vol

Zona

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)

Vitigno

Cabernet Franc 100%

Vigna

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Sylvoz con densità di 2600 piante/ha.

Vinificazione

Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25°-28° C per 8-10 gg fino ad ottenere corpo e colore desiderati.

Note di Degustazione

Vino dal colore rosso rubino intenso e profumo vinoso intenso, con caratteristiche spiccatamente erbacee. È un vino di gran corpo, con una nota erbacea, comunque elegante.

Accostamenti

Si accompagna alle carni di pollame nobile, alla cacciagione, agli arrosti di carne rossa e alle grigliate miste. Va servito alla temperatura di 18 °C, in ampi calici da vino rosso.

Conservazione

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.