Tenuta Travaglino - Moranda - Bonarda Frizzante D.O.C.

Tenuta Travaglino - Dal 1868 Grandi Vini

La Tenuta Travaglino di Calvignano vanta una storia millenaria, che profuma di mosto e si tinge dei colori dei “colli vitati” dell’Oltrepò Pavese. E’ in questi terreni, bruni calcareo-argillosi, che affondano le radici i vigneti di una tenuta che vede gli albori nel Medioevo. E’ il 1111. L’Italia settentrionale è un mosaico di piccoli Stati, le repubbliche marinare stanno acquistando sempre più potere e la “lotta per le investiture” è in pieno svolgimento. In questi anni vengono poste le fondamenta del nucleo più antico dell’odierna tenuta: la magniloquente cantina a volte. All’epoca qui, nella frazione di Travaglino, abitavano e lavoravano più persone che nel vicino comune di Calvignano.

Tenuta Travaglino - Moranda - Bonarda Frizzante D.O.C.

Vino rosso “brioso e vivace ” ottenuto dal vitigno autoctono Croatina. Dal colore rosso intenso, porporino, ha spuma cremosa ed evanescente ricca di riflessi violacei. Il profumo caratteristico è molto fruttato, persistente e ricorda gradevolmente i piccoli frutti di bosco. Il sapore è pieno, morbido e persistente. Accompagna bene i salumi, minestre, risotti e formaggi piccanti. Va servito a temperatura di cantina 14/16°C.

Scheda Tecnica

Vigneto: Vigna del Campone

Tipologia di Terreno e di Esposizione: Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli, esposto a sud-ovest a 230 m di altitudine

Vitigno: Croatina 100%

Denominazione: DOC

Forma d'Allevamento e Densità d'Impianto: Guyot con 4.200 ceppi ha

Resa Massima Per ha: 5.000 L

Raccolta Uve: Tradizionale a mano nella terza decade di settembre prima di ottobre

Vinificazione: Diraspa - pigiatura e fermentazione termo - condizionata con macerazione in acciaio e successiva rifermentazione degli zuccheri residui

Tiraggio: Nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base

Caratteristiche Tecniche: Pressione 2,0 bar ; zuccheri 10 g/L ; grado alcolico 13-13,5 % vol.

Affinamento: In acciaio per 4 mesi sulle fecce

Imbottigliamento: Febbraio successivo alla vendemmia

Descrizione: Caratteristico vino rosso dalla spuma vivace, ricco in colore, profumo vinoso e struttura, con finale fresco ed asciutto

Abbinamento: Particolarmente piacevole ed ideale per accompagnare salumi, ravioli di brasato, risotti e carni alla griglia

Confezioni: Bottiglia Champenoise Cristall trasparente in scatole da 6 bottiglie

Servire a: 14 - 16° C