Bottega - Fragolino Bianco Frizzante Stefano Bottega - Distilleria Bottega - Il Fragolino

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1935

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Il Fragolino

E’ simbolo della tradizione veneta, dolce e intrigante, esalta il piacere di stare in compagnia. Indicato per ogni momento della giornata, si addice pienamente a celebrare momenti di festa e le occasioni da ricordare.

Bottega - Fragolino Bianco Frizzante Stefano Bottega - Distilleria Bottega - Il Fragolino

Il Fragolino è una bevanda a base di vino, dall’inconfondibile aromaticità fruttata che ricorda in particolare le fragranti fragoline di bosco. Grazie alla sua moderata gradazione alcolica e alla piacevole dolcezza è indicato in ogni momento della giornata ed è sinonimo di festa ed allegria.

Caratteristiche

Area di Produzione

Per la produzione di questa bevanda si impiega un blend di diverse varietà italiane coltivate in terreni di medio impasto, profondi, con una buona componente argillosa, idonei alla coltivazione di uve a bacca rossa perché in grado di conferire pigmentazioni più intense, maggiori sensazioni olfattive, morbidezza e longevità.

Processo Produttivo

Dopo pigiatura e diraspatura, le uve vengono sottoposte a macerazione, lasciando a contatto le bucce con il mosto prima di procedere alla loro separazione per mezzo di una pressatura soffice.

La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. In accordo con il metodo Martinotti, si procede poi alla seconda fermentazione in autoclave e all’aggiunta di succo di fragola e aromi naturali.

Durante la trasformazione degli zuccheri in alcol i lieviti rilasciano naturalmente l’anidride carbonica che si discioglie nel vino rendendolo «frizzante».
Il fragolino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto

Aroma prevalentemente fruttato, con intensi sentori di fragole e fragoline di bosco.

Gusto

Dolce, fresco e vivace, al palato presenta forti sentori di fragole che richiamano le sensazioni olfattive.

Caratteristiche Chimiche

Alcol, % vol: 10 %

Zuccheri, g/l: 80

Acidità, g/l: 5,50 - 7,00

Temperatura di Servizio

6-8 °C

Abbinamenti

Adatto in ogni momento della giornata, può essere consumato come aperitivo ed è un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktail. Si abbina egregiamente con i dolci, la pasticceria secca, la frutta ed in particolare con le fragole. Grazie al suo caratteristico ed inconfondibile sapore, evoca la gioia della festa.

Da Consumare Preferibilmente

Entro 18 mesi.

Bicchiere Consigliato

Flute.

Codice

V14011075