Azienda Agricola Boscaini Carlo - Veneto Passito Bianco I.G.T.

Azienda Agricola Boscaini Carlo - Nel Cuore della Valpolicella Classica - Dal 1948 Produciamo Vini di Qualità

La nostra Azienda Agricola si trova nella zona classica e storica della Valpolicella, in una piccola valle particolarmente vocata alla coltivazione della vite per la produzione di ottimi vini. Si estende su di una superficie di 14 ettari e si può ammirare dalla piazza del famoso paesetto di S. Giorgio Ingannapoltron, conosciuto in tutto il mondo per la sua meravigliosa chiesetta antica, il chiostro e per gli scavi archeologici.

Azienda Agricola Boscaini Carlo - Veneto Passito Bianco I.G.T.

Un vino ottenuto dalla spremitura delle uve Garganega, Trebbiano di Soave, Cortese e Malvasia, che sono stati per 6 mesi essiccato all'aria.

Scheda Tecnica

Tipologia: Passito Bianco I.G.T.

Uve: Garganega, Trebbiano di Soave, Cortese e Malvasia

Gr. Alcolica: 13,5% vol.

Residuo zuccherino: 110 gr/l

Capacità bottiglia: 0.5 l

Acidità totale: 6,00 gr/l

Estratto: secco netto 20 gr/l

Bottiglie prodotte: 1200

Bottiglia: Borgognotta 0,50 l

Esposizione terreno: Sud/ Est – argilloso

Tipo di impianto: pergola

Resa-densità: 2500 Viti/ha selezioe del 30% di 120 q/ha

Vendemmia: Selezione Manuale nel Mese di settembre

Lavorazione del vino: Si fanno appassire le uve fino a Marzo e poi vengono pigiate. Fermentazione sulle vinacce a temperatura naturale, per 20 giorni

Affinamento-invecchiamento: Barriques 3 mesi, bottiglia 2 mesi

Descrizione vino: Delicati aromi di albicocche, miele, mandorle

Accompagnamento: dessert secchi. Non adatto all’invecchiamento