Contadi Castaldi - Curtefranca Bianco D.O.C. - Chardonnay - Luxury Limited Edition - 750 ml

Contadi Castaldi - Top Italian Franciacorta Sparkling Wine

The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, as a characteristic feature of a land devoted to wine. The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, its 19 municipalities and their vocation for exceptional agriculture.

In 1500, the period of maximum splendor of the Venetian Republic, Franciacorta produced food and wines destined for the tables of princes, kings and wealthy merchants. The splendid Venice was the market of choice for Franciacorta to make its wines known.

Contadi Castaldi - Curtefranca Bianco D.O.C. - Chardonnay - Luxury Limited Edition - 750 ml

Il colore è giallo lucente con tenui riflessi dorati, il naso è ricco, con note evidenti di frutta esotica, fiori bianchi che conferiscono al vino una gradevole sensazione di freschezza e, in sottofondo, un tono di tabacco, mandorla dolce e vaniglia. Al palato è sapido con tracce di minerali e il gusto evidenzia una vivace fragranza e una piacevole venatura acidula che prolunga la persistenza in bocca.

Uvaggio

Chardonnay 100 %

Origine

Adro, Capriolo, Cazzago San Martino, Erbusco

Sistemi d'Allevamento

Guyot - Casarsa

Densità di Impianto

3000 - 5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Resa di Vino

65 % pari a 65 hl/ha

Età Media delle Viti

19 anni

Periodo di Vendemmia

Agosto

Vinificazione

Selezione manuale delle uve

Pressatura soffice

Decantazione statica a freddo

Inoculo con lieviti selezionati

Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento

7 mesi, 100 % in acciaio

Stabilizzazione

Statica a freddo