Scuderia Italia - Sauvignon I.G.T. Venezia Giulia - 2019 - Italia - Vini Rossi - Luxury Limited Edition

Scuderia Italia - Vini Pregiati Italiani

Scuderia Italia nasce da un’intuizione di Flavio Sartori, che ha fatto della sua passione per il vino il suo lavoro. Laureato in Viticoltura ed Enologia presso la prestigiosa sede di Conegliano dell’Università di Padova, coinvolge nel suo progetto il padre Loris, imprenditore con esperienza pluridecennale ed assieme danno vita alla collezione “Scuderia Italia – Prestigious Italian Wines” con l’ambizione che essa possa diventare un giorno un punto di riferimento per gli appassionati di vino, offrendo prodotti di diverse provenienze, ma accomunati dalla ricerca della massima espressione del loro territorio.

Scuderia Italia - Sauvignon I.G.T. Venezia Giulia - 2019 - Italia - Vini Rossi - Luxury Limited Edition

Il Sauvignon IGT Venezia Giulia è un vino bianco dal profilo organolettico polimorfo, intrigante, nel quale profumi “verdi” ed erbacei, come quello delle foglie di pomodoro, della salvia, dell’ortica, si mischiano a quelli dolci del melone e di frutti esotici come ananas e frutto della passione.

Intensamente vibrante, aromatico, freschissimo e dotato di una straordinaria mineralità, il Sauvignon Venezia Giulia rivela al palato la sua natura “selvatica”, così come anticipato dal suo nome, che deriva appunto dal francese “sauvage”, selvaggio.

Le origini del vitigno vanno ricercate in Francia, nella Valle della Loira, ma l’estrema sensibilità alle mutevoli condizioni di climi e terreni, dà vita ad aromi e sapori marcatamente peculiari e cangianti, in relazione all’ambiente in cui esso si trova a maturare. Cosicché, le uve cresciute sui colli sassosi di Friuli e Venezia Giulia palesano essenze meno pungenti e più fresche rispetto a quelle d’Oltralpe. La sua coltivazione richiede conoscenza ed esperienza tecnica, trattandosi di un vitigno particolare e delicato.

Scheda Prodotto

Tipologia Vino

Vino Bianco

Formato (Litri)

0.75

Uve

Sauvignon 100%

Temperatura di Servizio

8-10ºC

Apertura Bottiglia

1 ora prima.

Decantazione

No.

Altitudine Media dei Vigneti

64 m slm

Tipologia di Terreno

Ghiaia di origine pedemontana alluvionale, tipica dei terreni denominati “Grave del Friuli”.

Resa per Ettaro

110 q.li.

Densità Impianto

5.344 ceppi/ha.

Sistema di Allevamento

Cordone speronato.

Periodo di Vendemmia

Seconda quindicina di settembre.

Vinificazione

Il mosto estratto dalla polpa, mediante pressatura soffice, viene separato dalle bucce prima dell’inizio della fermentazione.

Tipologia Serbatoi di Fermentazione

In vasche d’acciaio.

Temperatura di Fermentazione

La fermentazione avviene a temperatura controllata per favorire l’estrazione dei colori, del gusto e la crescita e la conservazione degli aromi originari delle uve.

Durata della Fermentazione

9 giorni circa.

Affinamento in Acciaio

1 anno.

Capacità di Invecchiamento

5 anni.