Villa l'Arco - Principino Bianco - I.G.T. Toscana - Vini Bianchi

Classificazione 

I.G.T. Toscana (indicazione geografica tipica)

Uvaggio

Vermentino al 60%, Trebbiano al 30%, Moscato al 10%

Vinificazione

In questa cornice, nella prima decade di Settembre si effettua la vendemmia, con i grappoli rigorosamente tagliati a mano. La particolarità dell'etichetta toscana risiede nell'utilizzo di uve dell'anno precedente, in proporzione del 5% sulla quantità totale. L'assemblaggio di vitigni e annate diverse conferisce a questo vino bianco uno dei gusti più caratteristici e singolari della regione. Una volta che le uve della vendemmia in corso sono state portate in azienda e hanno subito una diraspatura dolce, prende il via la fermentazione. Il liquido ottenuto rimane a una temperatura controllata di 24-26 °C per circa 12 giorni, al termine dei quali il vino è poi trasferito in grandi tini di acciaio. All'interno di questi serbatoi prende così il via il processo di affinamento, lungo circa 6 mesi, che consente lo sviluppo delle qualità organolettiche caratteristiche del prodotto.

Alcool

13,5 % vol.

Note Gustative

Giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso emerge subito la macchia mediterranea, con un susseguirsi di timo, rosmarino e salvia, su sfondo minerale. In bocca ritorna la mineralità e la freschezza, supportante da buoni aromi di bocca che ricordano la frutta matura. Buona persistenza ed eleganza.