San Simone - Sugano - Cabernet Franc - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione - Linea Selezione

San Simone - Vini Friulani dal 1915

“Per dare Per dare vita al vino occorre un'arte. Non una qualsiasi. Occorrono pazienza, conoscenza, passione, sensibilità, fantasia. Occorrono tradizione e cultura enologica. Non è solo un'arte che si apprende. Nasce da dentro e, come ogni cosa che scaturisce dal cuore, diventa luce per la mente, profumo e slancio per la vita tramite la trasformazione dell'uva in vino.”

La Tradizione - Linea Selezione

Le uve di Carmenère (Sugano) e Refosco d.p.r. (Re Sugano) provvengono da particelle di vigneti denominate Sugano nelle mappe del catasto, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per conservare il carattere di ciascuna varietà. Rivelano un'impronta territoriale e stilistica importante. Profumi e gusti inconfondibili. Non tanto potenti quanto eleganti, densi nel frutto ma "leggeri" per gradazione alcolica. Stupiscono non per "muscolosità" ma per la finezza, leggerezza e per la loro netta riconducibilità alla varietà di provvenienza.

San Simone - Sugano - Cabernet Franc - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione

Deve il suo nome alla particolare zona di Porcia, denominata Sugano nel mappale del catasto, in cui si trovano i vitigni, che derivano da una selezione clonale di Carmenère.

Zona di Produzione

Pianura di origine alluvionale in Friuli- Venezia Giulia, zona occidentale delle Grave, comune Porcia.

Varietà

100 % Carmenère.

Vigneti

Forma di allevamento a guyot, 4.000 piante per ettaro, resa 60 ql/Ha.

Epoca di Vendemmia

IV settimana di settembre.

Vinificazione

Diraspigiatura seguita da 15-20 giorni di permanenza sulle bucce in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata (26-28°C); dopo la svinatura, affinamento in vasche d’acciaio per circa 16 mesi.

Gradazione Alcolica

13 % vol.

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o da conservare per 1-5 anni.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo

Estremamente caratteristico, spiccatamente erbaceo e minerale, fonde sensazioni fruttate, vegetali e speziate. Il ventaglio olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa, come il ribes, la mora e la marasca, al vegetale del peperone alle note di cannella e chiodi garofano.

Gusto

Corposo e intenso, dai tannini rotondi ed armonici, mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo e persistente nel finale, conferma le sensazioni olfattive.

Abbinamenti

Ottimo con carni fredde, arrosti di carne rosse, selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati, come il Montasio. Eccellente in particolare con la Pitina della Val Tramontina, la polenta concia e l’agnello al kren.

Temperatura di Servizio

Servire a 20-22° C.