San Simone - Pinot Grigio Ramato - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione - Linea Selezione

San Simone - Vini Friulani dal 1915

“Per dare Per dare vita al vino occorre un'arte. Non una qualsiasi. Occorrono pazienza, conoscenza, passione, sensibilità, fantasia. Occorrono tradizione e cultura enologica. Non è solo un'arte che si apprende. Nasce da dentro e, come ogni cosa che scaturisce dal cuore, diventa luce per la mente, profumo e slancio per la vita tramite la trasformazione dell'uva in vino.”

La Tradizione - Linea Selezione

Le uve di Carmenère (Sugano) e Refosco d.p.r. (Re Sugano) provvengono da particelle di vigneti denominate Sugano nelle mappe del catasto, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per conservare il carattere di ciascuna varietà. Rivelano un'impronta territoriale e stilistica importante. Profumi e gusti inconfondibili. Non tanto potenti quanto eleganti, densi nel frutto ma "leggeri" per gradazione alcolica. Stupiscono non per "muscolosità" ma per la finezza, leggerezza e per la loro netta riconducibilità alla varietà di provvenienza.

San Simone - Pinot Grigio Ramato - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione

Il Pinot Grigio come qui si faceva negli anni’70, lasciandolo macerare sulle bucce per una notte. Non cambia solo il colore, che diventa ramato, buccia di cipolla, ma anche il “succo”. Ha indubbiamente più carattere del Pinot grigio a cui siamo abituati. Note aromatiche più decise ed evolute già nel vino giovane: albicocca, pienezza di corpo e una curiosa leggera tannicità che lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare pesce azzurro e frittura.

Zona di Produzione

Friuli Venezia Giulia, nella zona più occidentale della Doc Grave, comune di Porcia, in un terreno di origine alluvionale, ricco di calcare, di natura prevalentemente sabbiosa con sedimenti limoso argillosi.

Varietà

100 % Pinot Grigio.

Vigneti

Forma di allevamento a cordone speronato, 4.000 piante per ettaro, resa 80 ql/Ha.

Epoca di Vendemmia

I settimana di settembre.

Vinificazione

Nasce da una vinificazione "tradizionale" delle uve pinot grigio: il mosto resta a contatto 14 ore con le bucce le quali arricchiscano il vino di un colore ramato molto particolare rilasciando gradualmente le proprietà organolettiche e cromatiche che lo caratterizzano. Segue un affinamento in acciaio per 4 mesi cui seguono ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica

13 % vol.

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o da conservare per 1-3 anni.

Colore

Seducente color ramato, con riflessi tra il colore del rame e la buccia di cipolla.

Profumo

Intenso e persistente che spazia dal ribes rosso e lamponi a note di albicocca, rose e melograno.

Gusto

Avvolgente e morbido con finale sapido e leggermente tannico.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente alle fritture, antipasti a base di pesce e alle carni bianche.

Temperatura di Servizio

Servire a 8-10° C.

Note

Adatto ai vegetariani e vegani