Pinino - Cupio - Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Pinino - Brunello di Montalcino dal 1874

Fondata nel 1874 dall’avvocato Tito Costanti, uno dei primi intellettuali a studiare e a creare le basi per la fama del Brunello, Pinino è stata una delle aziende che ha segnato la storia del Consorzio del Brunello di Montalcino: è stata infatti, nel 1950, una delle prime cantine iscritte all’albo dei produttori di Brunello, oltre ad essere fra i fondatori stessi del Consorzio. Nel 2003 il complesso aziendale è stato rilevato dalla famiglia austriaca Gamon e da quella spagnola Hernàndez, con il comune intento di produrre vini di qualità, ed è rimasto nelle loro mani fino all’acquisto da parte della famiglia Ferragamo.

Pinino - Cupio - Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Il Brunello di Montalcino è stato uno dei primi vini che ha ottenuto la denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) ed è stato il primo vino Italiano che ha ottenuto la denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Questo vino prodotto esclusivamente da uva di “Sangiovese Grosso” è davvero eccezionale in ogni aspetto. Un fattore molto importante sono le condizioni climatiche particolari e la ricchezza del suolo argilloso e calcareo che danno all’uva un sapore unico. Un’altro importante fattore è la competenza con cui viene fatta la produzione in questa regione, rispettando la caratteristica maturazione del vino in grande botti di legno di rovere per almeno due anni, e recentemente anche in Barriques francesi. Qui le tecniche di produzione sono tramandate di generazione in generazione. Negli anni scorsi il Brunello di Montalcino è diventato sinonimo di qualità esclusiva e si potrebbe definire l’ambasciatore dei vini italiani nel mondo. Una caratteristica importante del Brunello di Montalcino è la lunga maturazione di quattro anni, obbligatoria prima della vendita.

Tutti i processi di produzione, raffinatura e imbottigliamento devono aver luogo nel comune di Montalcino. Nel pieno rispetto della tradizione, il nostro Brunello matura in grandi botti di legno di rovere.

Cupio Brunello di Montalcino

Caratteristiche tipiche di Cupio Brunello di Montalcino sono i seguenti:

- Un rosso rubino intenso con riflessi granata

- Appoggiato su invecchiamento con riflessi arancio e rosso mattone

- Ciliegia e lampone intenso bouquet

- Tannico in gioventù, grave, concisa e asciutta

Queste note si fondono con l'aumentare dell'età a un morbido, pieno di razza ed eleganza con un finale lungo.

Scheda Tecnica

Nome: Cupio Brunello di Montalcino

Denominazione: Cupio Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Uve: Sangiovese 100%

Gradazione Alcolica: 14 %

Raccolta: Manuale

Maturazione: 30 mesi in botti di Rovere

Imbottigliamento: Maggio

Colore: Rosso rubino intenso

Note di Degustazione

Pieno, rotondo e morbido, ricco di profumi di more e prugna, ampio con corposa eleganza con tannini fini.

Temperatura di servizio: 18-20°C