Tenuta Travaglino - Pernero - Pinot Nero D.O.C.

Tenuta Travaglino - Dal 1868 Grandi Vini

La Tenuta Travaglino di Calvignano vanta una storia millenaria, che profuma di mosto e si tinge dei colori dei “colli vitati” dell’Oltrepò Pavese. E’ in questi terreni, bruni calcareo-argillosi, che affondano le radici i vigneti di una tenuta che vede gli albori nel Medioevo. E’ il 1111. L’Italia settentrionale è un mosaico di piccoli Stati, le repubbliche marinare stanno acquistando sempre più potere e la “lotta per le investiture” è in pieno svolgimento. In questi anni vengono poste le fondamenta del nucleo più antico dell’odierna tenuta: la magniloquente cantina a volte. All’epoca qui, nella frazione di Travaglino, abitavano e lavoravano più persone che nel vicino comune di Calvignano.

Tenuta Travaglino - Pernero - Pinot Nero D.O.C.

È un vino “giovane” ottenuto da uve Pinot Nero. Il colore rosso rubino brillante è tipico del vitigno, il profumo intenso e decisamente fruttato ci ricorda i piccoli frutti di bosco. Il gusto caldo, morbido ed armonico, rende questo vino particolarmente adatto all’abbinamento con antipasti, risotti, primi piatti a base di carni e formaggi freschi. Per poterne apprezzare al meglio le caratteristiche gusto-olfattive, è opportuno servirlo a temperatura di cantina, 14/16° C.

Scheda Tecnica

Vigneto: Vigna Cà Nova

Tipologia di Terreno e di Esposizione: Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli, esposto a sud-ovest a 230 m di altitudine

Vitigno: Pinot Nero 100%

Denominazione: DOC

Forma d'Allevamento e Densità d'Impianto: Guyot, 4.800 ceppi/ha

Resa Massima Per ha: 5.000 L

Raccolta Uve: Tradizionale a mano nella terza decade di agosto prima decade di settembre

Vinificazione: Diraspa - pigiatura e fermentazione termo-condizionata a 22-24 °C con macerazione in acciaio

Affinamento: 6 mesi sulle fecce

Caratteristiche Tecniche: Zuccheri 3,0 g/L ; grado alcolico 12,5 % vol.

Imbottigliamento: Marzo successivo alla vendemmia

Descrizione: Pinot Nero giovane, fragrante e piacevole, di grande bevibilità, esalta le caratteristiche aromatiche del vitigno. Sentori di fragolina di bosco e frutti rossi sono valorizzati da un’attenta lavorazione delle uve

Abbinamento: ottimo come aperitivo è adatto all’abbinamento con antipasti, risotti, cibi dai gusti delicati. Può essere servito leggermente fresco con zuppe di pesce

Confezioni: Bottiglia Borgognotta in scatole da 6 bottiglie

Servire a: 14 - 18° C