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Conte Spagnoletti Zeuli - Il Rinzacco - Castel del Monte D.O.C.G. - Nero di Troia Riserva
Le uve Troia e Montepulciano tipiche della nostra zona, unite all'Aglianico, allevate su un fecondo terreno collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole, origina un vino di colore rubino intenso, impenetrabile all'olfatto e complesso, con profumi ampi di frutta e confettura di ciliege, il tutto supportato dai sentori di vaniglia e di cacao del legno di affinamento.
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Informazioni
| Confezione | 750 ml |
| Certificazioni | D.O.C.G. |
| Regione | Puglia |
| Nazione | Italia |
Descrizione
L'uva di Troia allevata su un terreno collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole, è vinificata in tini di fermentazione in rovere Allier, a temperatura controllata. Dopo la vinificazione subisce un invecchiamento negli stessi tini per più di un anno.
Origina un vino di colore rosso rubino intenso, con profumo pulito e suadente che rievoca frutti a bacca rossa (Ribes Nero, Mirtillo, Mora), profusi dal lievi note speziate di vaniglia e pepe nero, il tannino morbido e maturo al palato, sono le qualità che contribuiscono al successo di questo vino.
Raggiunge la sua massima espressione e completezza abbinato a brasati, arrosti e cacciagione.
Il Rinzacco Castel del Monte Rosso D.O.C.G. Nero di Troia Riserva
Scheda Tecnica
Nome: Il Rinzacco Castel Del Monte Rosso D.O.C.G. Nero di Troia Riserva
Uve: Nero di Troia 100%
Macerazione: per 12 giorni a temperatura controllata
Zona di Produzione: Contrade San Domenico e Zagaria - Agro di Andria
Esposizione ed altimetria Nord/Sud 300 mt. s.l.m.
Tipo di suolo: Collinoso calcareo - medio impasto
Sistema di allevamento: Spalliere
Densità d'impianto: 4.300 piante / Ha.
Resa per ettaro: 80 q.li / Ha.
Alcol svolto: 13,0% vol
Epoca di vendemmia: 1a - 2a settimana di Novembre
Vinificazione: Le uve, raccolte al giusto stadio di maturazione, sono state e vinificate in tino di Rovere Allier con macerazione per 12 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: 12 mesi nello stesso tino di Rovere Allier
Note di Degustazione
Vino di colore rosso intenso, rievoca frutti a bacca rossa e note speziate di vaniglia e pepe nero.
Temperatura di servizio: 18° C
