Bottega - Ripasso Valpolicella D.O.C. Superiore Bottega - Casa Bottega - Vini Rossi

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1935

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Vini Rossi

Dalle più rinomate denominazioni italiane, Bottega propone prestigiosi vini fermi: dai grandi rossi della tradizione Toscana, tra cui Brunello di Montalcino, Chianti e Bolgheri, a quelli della Valpolicella, come l’Amarone e il Ripasso.

Bottega - Ripasso Valpolicella D.O.C. Superiore Bottega - Casa Bottega - Vini Rossi

La Valpolicella è terra dedita alla coltivazione della vite sin  dall’antichità: il suo nome “val polis cellae” significa, infatti, “la  valle delle molte cantine”. I vini della Denominazione di Origine Controllata «Valpolicella  Ripasso» sono prodotti con varietà autoctone del territorio  quali Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. A partire da queste uve si ottengono vini rossi importanti, di  grande originalità, tipicità e fama internazionale. Il Ripasso  della Valpolicella Superiore DOC, considerato il «fratello  minore» dell’Amarone, è un vino rosso unico e inimitabile,  perché prodotto con una precisa tecnica enologica che ha  una lunga e consolidata tradizione.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Rosso rubino intenso con sfumature violacee.

Olfatto

Piacevoli aromi di prugna, bacche rosse, ciliegia matura e spezie dolci che si uniscono ai sentori di vaniglia e uva passa.

Gusto

Asciutto, pieno, morbido, dotato di ottima struttura e caratterizzato da un delicato retrogusto leggermente speziato (cannella e chiodi di garofano) e di liquirizia.

Caratteristiche Chimiche

Alcol: 14 %

Temperatura di Servizio

14-16 ° C

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente con primi piatti a base di sughi saporiti come la pasta con il ragù e i ravioli di carne, con piatti a base di carne rossa (arrosti, grigliate e selvaggina) e con formaggi a lunga stagionatura.

Bicchiere Consigliato

Ballon.

Codice

V23041075

Premi

Tre Rosoni – Guida AIS Vinetia – IT (2018) – VTG 2016

Bronze Award – International Wine & Spirit Competition – UK (2011) – VTG 2008

3 Sterne – Prowein Premium Select Wine Challenge – Germany (2011) – VTG 2007

Bronze Medal Food Award – Hong Kong International Wine & Spirit Competition – HK (2010) – VTG 2007

Silver Award “Best in Class” – International Wine & Spirit Competition UK (2010) – VTG 2006