Bottega - Riserva Privata Grappa Barricata - Riserva Privata - Liquori e Distillati

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1935

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Bottega - Riserva Privata Grappa Barricata - Riserva Privata - Liquori e Distillati

La Riserva Privata Barricata ha origine da una riserva di grappa Amarone. Frutto della distillazione delle bucce dell’uva che derivano dalla produzione del pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella, è il risultato della passione e dell’abilità dei mastri distillatori, capaci di trasformare una materia prima solida in un liquido trasparente e cristallino, dall’eccezionale profilo organolettico. Il lungo affinamento in legno conferisce il caratteristico colore ambrato intenso e ne arricchisce il bouquet, dando vita ad una grappa suadente ed intrigante capace di accontentare anche i palati degli intenditori più esigenti.

Area di Produzione

Veneto

Vitigno

Vinacce delle stesse uve dell’Amarone della Valpolicella

Caratteristiche

Riserva Privata nasce dalle vinacce ottenute dalla pressatura delle uve passite, utilizzate per produrre il più pregiato rosso della Valpolicella, l’Amarone, un vino di grande corpo e struttura e dalla personalità unica. La cura di questa ricca materia prima, dall’incredibileconcentrazione,

è il primo e più importante step; segue la distillazione che si effettua in tre stadi nei tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali  ilriscaldamentoavvieneabagnomaria(sistemaindirettoequindipiù

delicato) permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve d’origine. La grappa così prodotta viene poi affinata per  almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, rovere di Limousin e quercia americana. Ne nasce un distillato di grande carattere che è la sintesi assoluta del sole, del vento e dell’acqua che hanno accarezzato le uve fino allavendemmia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Colore ambrato intenso.

Olfatto

Intensa ed avvolgente, presenta un bouquet complesso che, a partire dai sentori di miele e di vaniglia, evolve nell’aroma di cacao per finire in una delicata e affascinante nota speziata.

Gusto

Piena, rotonda e persistente esprime al palato la struttura tipica dei vitigni da cui origina ed un sapore seducente, caratterizzato da eleganti sentori di legni nobili che deriva dal lungo periodo di affinamento in legno.

Caratteristiche Chimiche

Alcol % Vol.: 43 %

Temperatura di Servizio

18 ° C

Abbinamenti

La grappa riserva è ideale alla fine di un pasto come distillato da meditazione e può essere un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. Perfetto l’abbinamento di questa Riserva Privata con il cioccolato fondente, con i dolci a base di cacao e con la pasticceria secca.

Consumare Preferibilmente

Nessun limite di tempo consigliato.

Bicchiere Consigliato

Slang.

Codice

I10056070