Cantina Nepos Villae - Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. - Campo di Villa

Cantina Nepos Villae - Valpolicella Classica - Vino Scolpito nella Pietra

Un territorio intriso di storia e umanità, contrassegnato da piccoli borghi di pietra e contrade silenti, da fontane antiche e lavatoi di marmo. Dorsali attraversate da lunghi muretti a secco, le marogne, scolpiti tra marna e roccia, a sostegno di vigne, olivi e ciliegi. Antiche pievi romaniche sollevano i campanili oltre lo sguardo. Marcano il territorio e si fondono con torri e rovine di castelli medievali. Capitelli griffati da affreschi ancestrali, rimangono a sentinella dell’anima dell’uomo. La Valpolicella racconta silenzi e palpiti di un’umanità mai doma.

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. - Campo di Villa

Il nostro cru identificativo. La vigna maestra da cui tutto è partito e dove tutto continua. Il campo d’uva che sorge tra le marne dell’antica contrada di Villa. Un vigneto antico che osserva dall’alto la Valle di Negrar. Campo di Villa è uno scrigno di valori e di affetti. L’eccellenza della nostra storia di famiglia, l’anima pulsante di uno stile di austera eleganza e gentile piacevolezza.

Campo di Villa rappresenta la fusione tra gli ideali storici risorgimentali del fondatore Giovan Battista Quintarelli e la giovane travolgente passione innovativa del suo pronipote Francesco. Contemporaneità che non può trascendere dalla storia e tradizione di queste antiche mura. La Valpolicella storica che guarda oltre i suoi confini.

Zona di Produzione

Valle di Negrar, Valpolicella classica.

Uvaggio

Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella.

Vendemmia

A mano con posizionamento delle uve in cassetta nella prima settimana di ottobre. Una parte delle uve è stata sottoposta ad appassimento per un periodo di 4 mesi fino a fine gennaio.

Pigiatura

A febbraio le uve vengono tolte dalle cassette di appassimento, cerniti i grappoli e quindi passate ad una pigiatura soffice.

Fermentazione

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e successivo contatto con le bucce per circa 40 giorni con follature a mano.

Affinamento

Dopo la vinificazione in rosso il vino passa all’affinamento in botti grandi di rovere francese di Allier e Troncais per 24 mesi. Successivamente il vino viene lasciato affinare in bottiglia circa 8 mesi prima di essere immesso nel mercato.

Caratteristiche Organolettiche

Il suo colore rubino ha riflessi rossi intensi. Una bella consistenza e una parziale impenetrabilità. Al naso è decisamente complesso con una bella verticalità dei profumi. Esprime tutta l’eleganza di un territorio calcareo e marnoso, fine e franco. Fruttato con una piacevole sensazione di ciliegia mora affogata nel cioccolato. Un boero che emana ricche sensazioni di cacao e di frutti neri di bosco.

Dolcemente balsamico con delle nuance di tabacco gentile e miele di castagno. Al palato ha una bella freschezza e una netta sapidità. Si apre con gentilezza e propone un tannino rotondo avvolgente ed accattivante. Frutta e pepe nero con delicate sensazioni di chiodi di garofano e cannella. Finale decisamente ammandorlato di lunga persistenza.

Abbinamenti

Il nostro cru identificativo. La vigna maestra da cui tutto è partito e dove tutto continua. Il campo d’uva che sorge tra le marne dell’antica contrada di Villa. Un vigneto antico che osserva dall’alto la Valle di Negrar. Campo di Villa è uno scrigno di valori e di affetti. L’eccellenza della nostra storia di famiglia, l’anima pulsante di uno stile di austera eleganza e gentile piacevolezza.

Campo di Villa rappresenta la fusione tra gli ideali storici risorgimentali del fondatore Giovan Battista Quintarelli e la giovane travolgente passione innovativa del suo pronipote Francesco. Contemporaneità che non può trascendere dalla storia e tradizione di queste antiche mura. La Valpolicella storica che guarda oltre i suoi confini.

Temperatura di Servizio

Servire a 16 - 18 ° C.