Scuderia Italia - Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. - 2016 - Italia - Vini Rossi - Luxury Limited Edition

Scuderia Italia - Vini Pregiati Italiani

Scuderia Italia nasce da un’intuizione di Flavio Sartori, che ha fatto della sua passione per il vino il suo lavoro. Laureato in Viticoltura ed Enologia presso la prestigiosa sede di Conegliano dell’Università di Padova, coinvolge nel suo progetto il padre Loris, imprenditore con esperienza pluridecennale ed assieme danno vita alla collezione “Scuderia Italia – Prestigious Italian Wines” con l’ambizione che essa possa diventare un giorno un punto di riferimento per gli appassionati di vino, offrendo prodotti di diverse provenienze, ma accomunati dalla ricerca della massima espressione del loro territorio.

Scuderia Italia - Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. - 2016 - Italia - Vini Rossi - Luxury Limited Edition

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC è un vino rosso d’eccellenza, ottenuto attraverso la rifermentazione e una seconda macerazione del Valpolicella Classico d’annata sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto, ancora ricche di componenti aromatiche tipiche. Successivamente il “Ripasso” affina per 12 mesi in tonneau, per sviluppare le sue peculiarità inconfondibili.

Vino rosso rubino intenso, dall'aroma intenso, fine ed etereo con note di spezie e vaniglia. Ha un sapore caldo, corposo con sentori di frutta secca che ricordano l'Amarone.

Scheda Prodotto

Tipologia Vino

Vino Rosso

Formato (Litri)

0.75

Uve

Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20% Molinara 5%

Temperatura di Servizio

17-18ºC

Apertura Bottiglia

1 ora prima.

Altitudine Media dei Vigneti

500-600 mt a.s.l.

Tipologia di Terreno

Terreno con detriti alluvionali, a tratti Vulcanico, vari strati calcarei e Arenaria.

Resa per Ettaro

10,000 kg.

Densità Impianto

4.000 ceppi per ettaro.

Sistema di Allevamento

Pergola Veronese.

Periodo di Vendemmia

Metà settembre, fine ottobre.

Vinificazione

Pigiatura con diraspatura delle uve, Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Conservazione in acciaio fino a gennaio.

Tipologia Serbatoi di Fermentazione

Acciaio.

Temperatura di Fermentazione

22-25ºC.

Durata della Fermentazione

10 giorni.

Affinamento

Affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Capacità di Invecchiamento

2-5 anni in bottiglia.

Premi

Gilbert Gaillard 91