Castello di Meleto - Meleto Chianti Classico Riserva D.O.C.G. - Toscana - Vino Rosso

Castello di Meleto - In Gaiole in Chianti dal 1256

I terreni di Castello di Meleto si estendono intorno al borgo medievale per circa 1.000 ettari: di essi 125 sono dedicati alla coltivazione della vite. L’uva prevalente è il Sangiovese, destinata alla produzione del vino Chianti Classico DOCG. Fra le altre varietà, piantate negli anni ’80, troviamo Merlot, Cabernet, ma a partire dalla fine degli anni ’90 è stato avviato un processo di reimpianti mirato a valorizzare il patrimonio ampelografico tradizionale della Toscana, introducendo anche alcune varietà a bacca bianca come il Vermentino.

Castello di Meleto - Meleto Chianti Classico Riserva D.O.C.G. - Toscana - Vino Rosso

Frutto della selezione dei migliori grappoli vendemmiati a mano, provenienti dalle cinque sottozone di Casi, Meleto, Poggiarso, Moci e San Piero. Il risultato è la combinazione che meglio racchiude l’anima di Meleto, la varietà dei suoi terreni e dei suoi microclimi e la magnifica complessità del vitigno principe della zona: il Sangiovese.

Uvaggio

95 % Sangiovese, 5 % Merlot

Vigneti

Casi, Meleto, Poggiarso, Moci, San Piero

Anno di Impianto

Fra il 1970 ed il 2000

Terreno

Alberese, argilla, galestro

Densità per Ha

3.500/5.000 ceppi

Resa per Ha

60 q.li di uva

Zona Vigneti

Gaiole in Chianti sottozona Meleto, Poggiarso e Casi

Altitudine Media

420 mt

Affinamento

L’affinamento ha una durata di 21/24 mesi ed avviene per metà in botti di rovere di Slavonia da 30 hL e per l’altra metà in botti di rovere francese da 50 hL

Colore

Rosso rubino con riflessi tendenti al granato con l’invecchiamento. Ha profumi attraenti di violetta, ciliegia e frutti di bosco, abbinati a piacevoli note speziate. È rotondo e vellutato, molto elegante e sostenuto da tannini spessi e non aggressivi. Finale di lunga persistenza e intensità

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e selvaggina, è ideale in abbinamento con formaggi stagionati tipici della tradizione gastronomica toscana come il pecorino

Temperatura di Servizio

18 °C

Premi

Civiltà del bere gold medal

Vinous 93 punti