Tenuta Travaglino - Campo dei Ciliegi - Barbera D.O.C.

Tenuta Travaglino - Dal 1868 Grandi Vini

La Tenuta Travaglino di Calvignano vanta una storia millenaria, che profuma di mosto e si tinge dei colori dei “colli vitati” dell’Oltrepò Pavese. E’ in questi terreni, bruni calcareo-argillosi, che affondano le radici i vigneti di una tenuta che vede gli albori nel Medioevo. E’ il 1111. L’Italia settentrionale è un mosaico di piccoli Stati, le repubbliche marinare stanno acquistando sempre più potere e la “lotta per le investiture” è in pieno svolgimento. In questi anni vengono poste le fondamenta del nucleo più antico dell’odierna tenuta: la magniloquente cantina a volte. All’epoca qui, nella frazione di Travaglino, abitavano e lavoravano più persone che nel vicino comune di Calvignano.

Tenuta Travaglino - Campo dei Ciliegi - Barbera D.O.C.

Austero vino rosso ottenuto dall’omonima vigna impiantata a barbera. Il colore rosso rubino, il profumo leggermente vinoso, fruttato con note speziate. Il gusto secco, robusto e persistente lo rendono perfetto accanto a preparazioni di carni bollite o grigliate ma anche a preparazioni dai forti accenti piccanti. Il ricco bouquet ed il sapore particolare risaltano in modo meraviglioso se viene servito a temperatura di cantina 16/18°C.

Scheda Tecnica

Vigneto: Campo dei Ciliegi

Tipologia di Terreno e di Esposizione: Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli, esposto a sud-ovest a 230 m di altitudine

Vitigno: Barbera 100%

Denominazione: DOC

Forma d'Allevamento e Densità d'Impianto: Guyot, 4.800 ceppi/ha

Resa Massima Per ha: 5.500 L

Raccolta Uve: Tradizionale a mano la terza decade di settembre - prima decade di ottobre

Vinificazione: Diraspa-pigiatura e fermentazione termo-condizionata con macerazione in acciaio

Affinamento: In legno per 6-8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Caratteristiche Tecniche: Zuccheri 3,0 g/L ; grado alcolico 12,5 % vol.

Imbottigliamento: Luglio

Descrizione: Il vitigno autoctono Barbera esprime grande complessità, la maturazione in legno di rovere gli conferisce piacevolezza e aromi speziati

Abbinamento: Ideale con primi piatti, bolliti di carni miste e arrosti

Confezioni: Bottiglia Bordolese in scatole da 6 bottiglie

Servire a: 16 - 18° C