Fondo del Sole - Intreccio Terre Siciliane I.G.T. Rosso - Vini Rossi

Fondo del Sole - Intreccio Terre Siciliane I.G.T. Rosso - Vini Rossi

Forte rosso rubino con riflessi violacei, aroma intenso e persistente con sentori di cioccolato fondente, goudron, caffè, vaniglia e erbe aromatiche, giusto livello di tannini, caldo, persistente con retrogusto di caffè e cacao, note fruttate di mora. Perfetto con formaggi, cinghiale, gulasch, ragù, selvaggina (uccelli).

Scheda

Nome: Fondo del Sole - Intreccio Terre Siciliane I.G.T. Rosso

Uve: Nero d’Avola 33%, Syrah 33%, Cabernet Sauvignon 33

Origine: Menfi (Agrigento)

Terreno: medio argilloso

Resa per ettaro: 8.500 Kg

Densità per ettaro: 4.200 – 4.500 piante

Altitudine: 150 – 250 mt slm

Esposizione vigna: Sud - Sud Est

Vinificazione: macerazione uva 22° ‐ 25° C 8 ‐ 10 - 12 giorni

Invecchiamento: 3 mesi in fusti d'acciaio a temperatura controllata (10° C), poi 4 months in barriques francesi

Alcool: 14,5 % Vol

Degustazione

Colore: forte rosso rubino, con riflessi violacei

Odore: intenso e persistente con sentori di cioccolato fondente, goudron, caffè, vaniglia e erbe aromatiche

Gusto: giusto livello di tannini, caldo, persistente con retrogusto di caffè e cacao, note fruttate di mora

Temperatura di servizio: 16°‐18°C

Abbinamenti

Formaggi, cinghiale, gulasch, ragù, selvaggina (uccelli)

Premi

90 points Silver Medal at DAWA 2016