San Simone - Re Sugano - Refosco dal Penducolo Rosso - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione - Linea Selezione

San Simone - Vini Friulani dal 1915

“Per dare Per dare vita al vino occorre un'arte. Non una qualsiasi. Occorrono pazienza, conoscenza, passione, sensibilità, fantasia. Occorrono tradizione e cultura enologica. Non è solo un'arte che si apprende. Nasce da dentro e, come ogni cosa che scaturisce dal cuore, diventa luce per la mente, profumo e slancio per la vita tramite la trasformazione dell'uva in vino.”

La Tradizione - Linea Selezione

Le uve di Carmenère (Sugano) e Refosco d.p.r. (Re Sugano) provvengono da particelle di vigneti denominate Sugano nelle mappe del catasto, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per conservare il carattere di ciascuna varietà. Rivelano un'impronta territoriale e stilistica importante. Profumi e gusti inconfondibili. Non tanto potenti quanto eleganti, densi nel frutto ma "leggeri" per gradazione alcolica. Stupiscono non per "muscolosità" ma per la finezza, leggerezza e per la loro netta riconducibilità alla varietà di provvenienza.

San Simone - Re Sugano - Refosco dal Penducolo Rosso - Friuli Grave D.O.C. - Case Sugan - La Tradizione

Questo vino deve il suo nome alla particolare zona di Porcia, denominata Sugano nel mappale del catasto, in cui coltiviamo il Refosco, il “Re” tra gli autoctoni a bacca rossa del Friuli.

Zona di Produzione

Pianura di origine alluvionale in Friuli-Venezia Giulia, zona occidentale delle Grave, comune di Azzano Decimo.

Varietà

100 % Refosco dal peduncolo rosso.

Vigneti

Forma di allevamento a cordone speronato, 4.000 piante per ettaro, resa 60 ql/Ha.

Epoca di Vendemmia

IV settimana di settembre.

Vinificazione

Diraspigiatura seguita da 15-20 giorni di permanenza sulle bucce in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata (26-28° C); dopo la svinatura, una parte del vino completa la fermentazione e poi affina in vasche d’acciaio mentre la restante fermenta e poi matura in piccole botti di rovere per circa 16 mesi.

Gradazione Alcolica

13 % vol.

Capacità di Invecchiamento

Da bere subito o da conservare per 4-6 anni.

Colore

Rosso rubino intenso con leggere sfumature granate.

Profumo

Intenso e caratteristico, esprime alcune fragranze fruttate che ricordano il lampone, la mora selvatiche e la ciliegia. Il ventaglio olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa, come il ribes, la mora e la marasca, al vegetale del peperone alle note di cannella e chiodi garofano.

Gusto

Ha buona intensità e personalità, è pieno e pulito con una nota di fondo piacevolmente amarognola. Al gusto vi è piena rispondenza dei profumi. Ottima persistenza finale.

Abbinamenti

E' adatto ai primi piatti saporiti, minestre di legumi, carni di manzo, capretto, agnello e fegato ma è soprattutto indicato con la cucina tipica regionale: la jota, i blecs, la peta di Andreis e la petuccia di Claut.

Temperatura di Servizio

Servire a 20-22° C.