Farina grezza dal profumo intenso, ricca sotto il profilo nutrizionale e molto digeribile. Prodotto molto versatile, perfetto per ottenere Pani dalla crosta dorata e dall'alveolatura regolare. I prodotti di pasticceria risultano particolarmente soffici e ben sviluppati.
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Confezione | 1000 g |
Tipologia | Macinate a Pietra |
Regione | Veneto |
Nazione | Italia |
Nome del Prodotto
Molino Bertolo - La Pietra del Piave® Pane e Lievitati - Farina di Grano Tenero Tipo “1”.
Descrizione
Farina grezza dal profumo intenso, ricca sotto il profilo nutrizionale e molto digeribile. Prodotto molto versatile, perfetto per ottenere Pani dalla crosta dorata e dall'alveolatura regolare. I prodotti di pasticceria risultano particolarmente soffici e ben sviluppati.
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi. Contiene acido ascorbico (E300).
Cereali Impiegati
Miscela di grani teneri nazionali ed europei.
Caratteristiche Organolettiche
Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto
Energia: 1470 KJ - 347 Kcal
Grassi 2 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 66,1 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Fibre: 3 g
Proteine: 14,6 g
Sale: 0,02 g
Allergeni
Contiene glutine. Confezionato in uno stabilimento che utilizza prodotti soia.
OGM
Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM.
Lavorazione
- La Pietra del Piave® per Pane e Lievitati è un prodotto molto versatile, perfetto per la realizzazione di diverse tipologie di impasti, impiegando sia un metodo diretto che indiretto.
- Si possono ottenere pani dalla crosta dorata e dall’alveolatura regolare, pizze croccanti e digeribili e prodotti di pasticceria ben sviluppati e soffici.
- Ottimi risultati se utilizzato con il lievito madre.
Conservazione
Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.
Packaging
Il materiale di confezionamento utilizzato è costituito da carta e polietilene ed è conforme alla legislazione vigente (Reg. 1935/2004/CE; Decreto min. 21/03/1973 e smi; DPR 777/82 e smi; Direttiva 94/62/CE e smi e Regolamento UE 10/2011 e smi). Il trasporto alla rinfusa viene effettuato utilizzando cisterne adibite al trasporto degli sfarinati (legge 580 del 04/07/1967).
Modalità di Consegna
Confezioni da 1 kg e 5 kg.
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