Molino Bertolo - Semola Rimacinata Oro di Grano Duro - 5 Kg

Nome del Prodotto

Molino Bertolo - Semola Rimacinata Oro di Grano Duro.

Descrizione

Con la Semola Rimacinata di Grano duro i prodotti finiti che si ottengono presentano le seguenti caratteristiche: crosta croccante e dorata, mollica soffice con alveolatura grande e regolare.

Semola di grano duro, il prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

Cereali Impiegati

Miscela di grani duri nazionali ed europei.

Caratteristiche Organolettiche

Il prodotto si presenta scorrevole, di colore giallo, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto

Energia: 1564 KJ - 327 Kcal
Grassi 2 g
di cui saturi: 0,4 g
Carboidrati: 73 g
di cui zuccheri: 0,4 g
Fibre: 3,6 g
Proteine: 13 g
Sale: 0,003 g

Allergeni

Contiene glutine. Confezionato in uno stabilimento che utilizza prodotti soia.

OGM

Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM.

Lavorazione

- Può essere impiegata per la preparazione di pane sia con metodo diretto che con metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto almeno al 30% e conservata a 18-20°C per 18 ore circa).
- Il pane che si ottene presenta le seguenti caratteristiche: crosta croccante e dorata, mollica soffice con alveolatura grande e regolare.

Conservazione

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

Packaging

Il materiale di confezionamento utilizzato è costituito da carta e polietilene ed è conforme alla legislazione vigente (Reg. 1935/2004/CE; Decreto min. 21/03/1973 e smi; DPR 777/82 e smi; Direttiva 94/62/CE e smi e Regolamento UE 10/2011 e smi). Il trasporto alla rinfusa viene effettuato utilizzando cisterne adibite al trasporto degli sfarinati (legge 580 del 04/07/1967).

Modalità di Consegna

Confezioni da 1 kg e 5 kg.