Molino Bertolo - Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nazionale - 5 Kg Visualizzazione estesa

Molino Bertolo - Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nazionale - 5 Kg

Questa Farina è indicata per Pani a pasta dura, Pane avvolto, Grissini e per tutti quegli impasti che non necessitano di grande forza. Può essere utilizzata per tagliare farine più forti.

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Scheda

Confezione 5000 g
Tipologia Panificazione
Regione Veneto
Nazione Italia

Descrizione

Nome del Prodotto

Molino Bertolo - Farina Tipo"0" di Grano Tenero Nazionale.

Descrizione

Questa Farina è indicata per Pani a pasta dura, Pane avvolto, Grissini e per tutti quegli impasti che non necessitano di grande forza. Può essere utilizzata per tagliare farine più forti.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

Cereali Impiegati

Miscela di grani teneri nazionali e UE.

Caratteristiche Organolettiche

Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto

Energia: 1475 KJ - 348 Kcal
Grassi 1,4 g
di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 66,3 g
di cui zuccheri: 0,2 g
Fibre: 3,0 g
Proteine: 11,7 g
Sale: 0,02 g

Allergeni

Contiene glutine. Confezionato in uno stabilimento che utilizza prodotti soia.

OGM

Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM.

Lavorazione

- Indicata per pani a pasta dura, pane avvolto, grissini e per tutti quegli impasti che non necessitano di grande forza.
- Preparazione di impasti a media consistenza, idratati al 50% con metodo diretto a corta lievitazione.
- Richiesto un tempo di lavorazione totale di 3-4 ore per l’ottenimento di prodotti finiti.
- Da utilizzarsi per tagliare farine più forti.

Conservazione

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

Packaging

Il materiale di confezionamento utilizzato è costituito da carta e polietilene ed è conforme alla legislazione vigente (Reg. 1935/2004/CE; Decreto min. 21/03/1973 e smi; DPR 777/82 e smi; Direttiva 94/62/CE e smi e Regolamento UE 10/2011 e smi). Il trasporto alla rinfusa viene effettuato utilizzando cisterne adibite al trasporto degli sfarinati (legge 580 del 04/07/1967).

Modalità di Consegna

Confezioni da 1 kg e 5 kg.

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