Molino Bertolo - Farina Tipo 00 di Grano Tenero Frolla - 1 Kg Visualizzazione estesa

Molino Bertolo - Farina Tipo 00 di Grano Tenero Frolla - 1 Kg

Questa Farina è indicata per la preparazione di impasti né troppo rigidi né troppo friabili. Ideale per Pasta Frolla, Pasta Brisèe, Biscotti, Frolle dolci e Salate.

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Scheda

Confezione 1000 g
Tipologia Pasticceria
Regione Veneto
Nazione Italia

Descrizione

Nome del Prodotto

Molino Bertolo - Farina Tipo "00" di Grano Tenero Frolla.

Descrizione

Questa Farina è indicata per la preparazione di impasti né troppo rigidi né troppo friabili. Ideale per Pasta Frolla, Pasta Brisèe, Biscotti, Frolle dolci e Salate.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi. Aggiunta di glutine.

Cereali Impiegati

Miscela di grani teneri nazionali ed europei.

Caratteristiche Organolettiche

Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto

Energia: 1457 KJ - 343 Kcal
Grassi 1,5 g
di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 67,2 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Fibre: 2,6 g
Proteine: 11,7 g
Sale: 0,05 g

Allergeni

Contiene glutine. Confezionato in uno stabilimento che utilizza prodotti soia.

OGM

Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM.

Lavorazione

- Questa farina presenta una elevata elasticità abbinata ad una buona capacità di idratazione.
- Permette di ottenere prodotti finiti soffici e con alveolatura regolare e fine.
- Mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto finito se si produce utilizzando la tecnologia del freddo.
- Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti,frolle e pan di spagna.

Conservazione

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

Packaging

Il materiale di confezionamento utilizzato è costituito da carta e polietilene ed è conforme alla legislazione vigente (Reg. 1935/2004/CE; Decreto min. 21/03/1973 e smi; DPR 777/82 e smi; Direttiva 94/62/CE e smi e Regolamento UE 10/2011 e smi). Il trasporto alla rinfusa viene effettuato utilizzando cisterne adibite al trasporto degli sfarinati (legge 580 del 04/07/1967).

Modalità di Consegna

Confezioni da 1 kg e 5 kg.

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Questa Farina è indicata per la preparazione di impasti né troppo rigidi né troppo friabili. Ideale per Pasta Frolla, Pasta Brisèe, Biscotti, Frolle dolci e Salate.

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