Questa Farina è indicata per la preparazione di impasti né troppo rigidi né troppo friabili. Ideale per Pasta Frolla, Pasta Brisèe, Biscotti, Frolle dolci e Salate.
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Confezione | 1000 g |
Tipologia | Pasticceria |
Regione | Veneto |
Nazione | Italia |
Nome del Prodotto
Molino Bertolo - Farina Tipo "00" di Grano Tenero Frolla.
Descrizione
Questa Farina è indicata per la preparazione di impasti né troppo rigidi né troppo friabili. Ideale per Pasta Frolla, Pasta Brisèe, Biscotti, Frolle dolci e Salate.
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi. Aggiunta di glutine.
Cereali Impiegati
Miscela di grani teneri nazionali ed europei.
Caratteristiche Organolettiche
Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto
Energia: 1457 KJ - 343 Kcal
Grassi 1,5 g
di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 67,2 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Fibre: 2,6 g
Proteine: 11,7 g
Sale: 0,05 g
Allergeni
Contiene glutine. Confezionato in uno stabilimento che utilizza prodotti soia.
OGM
Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM.
Lavorazione
- Questa farina presenta una elevata elasticità abbinata ad una buona capacità di idratazione.
- Permette di ottenere prodotti finiti soffici e con alveolatura regolare e fine.
- Mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto finito se si produce utilizzando la tecnologia del freddo.
- Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti,frolle e pan di spagna.
Conservazione
Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.
Packaging
Il materiale di confezionamento utilizzato è costituito da carta e polietilene ed è conforme alla legislazione vigente (Reg. 1935/2004/CE; Decreto min. 21/03/1973 e smi; DPR 777/82 e smi; Direttiva 94/62/CE e smi e Regolamento UE 10/2011 e smi). Il trasporto alla rinfusa viene effettuato utilizzando cisterne adibite al trasporto degli sfarinati (legge 580 del 04/07/1967).
Modalità di Consegna
Confezioni da 1 kg e 5 kg.
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