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Mazzolada - Metodo Classico Brut - Vino Spumante di Qualità
Vino dal colore giallo paglierino, spuma soffice con perlage fine e persistente. Bouquet fruttato, fragrante, con aromi di lievito e crosta di pane, sapore ben bilanciato, pieno, pulito e deciso.
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Informazioni
| Confezione | 750 ml |
| Regione | Veneto |
| Nazione | Italia |
Descrizione
Mazzolada Metodo Classico Brut Vino Spumante di Qualità
Grado Alcolico
12.5 % Vol
Zona
Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia).
Vitigno
Chardonnay 70 %, Pinot Bianco 15 %, Riesling Renano e Italico 15 %.
Vigna
Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Sylvoz con densità di 3200 piante/ha.
Vinificazione
In bianco, separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 8-10 gg.
Spumantizzazione
Fermentazione in bottiglia coricata (tradizionale Metodo Classico) a temperatura controllata (12/14° C) con permanenza sui lieviti per un periodo medio di 18 mesi.
Note di Degustazione
Vino dal colore giallo paglierino, spuma soffice con perlage fine e persistente. Bouquet fruttato, fragrante, con aromi di lievito e crosta di pane, sapore ben bilanciato, pieno, pulito e deciso.
Accostamenti
Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. Temperatura di servizio: 6-8° C.
Conservazione
Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.
