Conte Spagnoletti Zeuli - Pezzalaruca Magnum - Castel del Monte D.O.C. Rosso

L'Uva di Troia originaria dell'antica città dell'Asia Minore, importata dai Greci, da vita al rosso DOC "Castel del Monte".

Selezionata ed unita ad altre uve autoctone della nostra zona, allevate su un fecondo terrendo collinare esposto a mezzogiorno, in un microclima favorevole, origina un vino di colore rosso intenso con riflessi violacei, profumo di frutta fresca, in bocca si presenta armonioso, rotondo e persistente.

Servito ad una temperatura di 18° C. rivela un'ampia possibilità di abbinamento con risotto e tagliatelle, ma in particolar modo a pasta casereccia con condimenti a base di carni o a grigliati e brasati.

Pezzalaruca Castel del Monte D.O.C. Rosso - Magnum

Scheda Tecnica

Nome: Pezzalaruca Castel del Monte D.O.C. Rosso

Uve: 50% Nero di Troia  50% Montepulciano

Zona di Produzione: Contrade San Domenico e Zagaria - Agro di Andria

Esposizione ed altimetria Nord/Sud 300 mt. s.l.m.

Tipo di suolo: Collinoso calcareo - medio impasto

Sistema di allevamento: Spalliere

Densità d'impianto: 4.500 piante / Ha.

Resa per ettaro: 90 q.li / Ha.

Alcol svolto: 12,5% vol

Epoca di vendemmia: 2a - 3a settimana di Ottobre

Vinificazione: Le uve al giusto stadio di maturazione, sono state vendemmiate, pigiate e diraspate, vinificate in acciaio a macerazione lenta per circa 10 giorni ad una temperatura controllata.

Note di Degustazione

Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei, profumo di frutta fresca, in bocca si presenta armonioso, rotondo e persistente.

Temperatura di servizio: 18° C