Bellavista - Meraviglioso Vittorio Moretti - Franciacorta D.O.C.G. - Magnum - Cassa Legno - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Bellavista - Sorprendente Personalità e Carattere, Grazia e Leggerezza - Lo Stile Unico del Franciacorta

Nasce in Franciacorta nel 1977 per volontà dell’imprenditore Vittorio Moretti, che decide in quell’anno di trasformare in azienda una piccola attività vitivinicola fondata su alcuni ettari di proprietà di famiglia. Sono ubicati sulla collina Bellavista, così denominata per la splendida posizione che, da un unico punto, abbraccia il lago di Iseo e l’intera pianura padana sino alla catena delle Alpi. Con lungimiranza, Vittorio Moretti dedica particolare attenzione all’acquisto di nuovi vigneti sino ad arrivare agli attuali 203 ettari vitati, compresi nella zona di vocazione dei “Franciacorta”.

Bellavista - Meraviglioso Vittorio Moretti - Franciacorta D.O.C.G. - Magnum - Cassa Legno - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Meraviglioso è il nome che Vittorio Moretti ha scelto per questa rara Cuvée di riserva, un Franciacorta incredibilmente complesso e articolato, intenso quanto raffinato. Realizzato in sole 5000 magnum, è mosso dall’ambizione di raggiungere livelli sempre più alti e vincere nuove sfide. L’assemblaggio finale è fatto con parte dei vini di riserva Vittorio Moretti custoditi in cantina di 6 annate: 1984, 1988, 1991, 1995, 2001 e 2002, conservate in grandi formati da 6 e 9 litri, a bassa pressione, e utilizzati appunto come liqueur. Un Franciacorta inarrivabile, capace di interpretare in maniera personale una tecnica usata per gli Champagne più esclusivi al mondo. All’interno si trova il meglio di Bellavista, in una simbiosi che non ammette la più piccola imperfezione. Il colore del vino è giallo carico, cristallino, con spuma cremosa e perlage di clamorosa persistenza. I profumi sono una giravolta di emozioni e sfumature: da quelle legate ai lieviti nobili, con cenni di panetteria e crosta di pane, alla frutta, dove dominano i ricordi di agrumi, pesche bianche e ananas, passando per un ventaglio floreale e speziato fuori dal comune. I cenni minerali e fumé avvolgono il sorso, di lunghezza siderale e magistrale finezza. La materia imponente è sostenuta da una vivace e tridimensionale freschezza acida e i vini riserva regalano code aromatiche progressivamente più originali e complesse. Profondità sbalorditiva, praticamente interminabile.

Bellavista Meraviglioso - Un Pensiero, Non Una Tecnica Produttiva

La genesi di questo pensiero appartiene a mattia vezzola, enologo di bellavista e uno dei primi a capire le potenzialità della franciacorta. Vittorio e mattia hanno intuito che la forza delle bollicine della franciacorta risiedeva nei suoli, nei microclimi, nelle vigne di questa terra.

'84

Da questo pensiero e da una tecnica di conservazione dei vini studiata ed elaborata in bellavista per garantire nel tempo il mantenimento delle caratteristiche originarie dei vini, sono state scelte le annate 1984, 1988, 1991, 1995, 2001 e 2002.

Profumo

Ci piace allora pensare che meraviglioso racconta anche il nostro desiderio di anticipare I tempi, dell’essere contemporanei perché conosciamo bene da dove veniamo e dove vogliamo andare.

Origine

Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante

Sistemi d'Allevamento

Guyot

Densità di Impianto

5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Età Media delle Viti

25 anni

Periodo di Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Dosaggio

2 g/l

Acidità

7.0

Note di Degustazione

Dorato intenso e brillante alla vista, con perlage cremoso, continuo e raffinato. All’olfattiva è ricco e complesso, elegantemente articolato su note di frutta surmatura, come pesca e albicocca, poi seguite da importanti sentori terziari ed evoluti, che rimandano la mente verso agrumi canditi, pane di segale, miele, fette biscottate e frutta secca tostata. L’assaggio è profondo, avvolgente e aromatico, percorso da una lucida venatura fresca e attraversato dalla stessa complessità del naso. Lunga la persistenza e nobile il finale.

Abbinamenti

Richiede in abbinamento preparazioni raffinate. Perfetto con una tartare di maremmana battuta al coltello, servita con caviale.