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Castello di Meleto - Spumante Brut Rosè - Metodo Classico
Rosa tenue, cipollino. Molto complesso e caratterizzato; con note tipiche di crosta di pane. Gusto fresco e morbido con perlage fitto e persistente.
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Informazioni
| Confezione | 750 ml |
| Regione | Toscana |
| Nazione | Italia |
Descrizione
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vigneti: Poggiarso 450/500 mt, S.Piero 340/360 mt.
Anno di impianto: fra il 2000 e il 2003
Densità per Ha: 5.000 ceppi
Resa per Ha: 45 q.li di uva
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Sistema di Spumantizzazione: Le uve sono raccolte nella prima decade di Settembre. Si esegue subito una pressatura soffice a temperature di circa 10°C; la prima fermentazione avviene in acciaio con temperatura massima di 15°C. Il vino rosato rifermenta in bottiglia dove sosta a contatto con lieviti selezionati per almeno 3 anni, durante i quali le bottiglie vengono girate frequentemente. Trascorsi tre anni, la bottiglia viene sottoposta all’operazione di sboccatura con l’aggiunta di liqueur d’expedition ed è pronta per il consumo.
Note di degustazione: Rosa tenue, cipollino. Molto complesso e caratterizzato; con note tipiche di crosta di pane. Gusto fresco e morbido con perlage fitto e persistente.
