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Salumificio Lovison - Pancetta Lovison - Salumi Artigianali - Tradizione Friulana - 800 g
Viene selezionato il taglio della pancia solo tra gli animali più pesanti. Le due mezze salature di 18 giorni, seguite da una stagionatura di 8 mesi, ne conferiscono un sapore delicato, con toni speziati e un piacevole sentore di pepe. Si distingue per l’alternarsi di parti grasse, più chiare e dolci, e di carne, più rosee e saporite.
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Informazioni
| Confezione | 2000 g |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Nazione | Italia |
Descrizione
Pancetta Lovison - Tradizione Friulana
Viene selezionato il taglio della pancia solo tra gli animali più pesanti. Le due mezze salature di 18 giorni, seguite da una stagionatura di 8 mesi, ne conferiscono un sapore delicato, con toni speziati e un piacevole sentore di pepe. Si distingue per l’alternarsi di parti grasse, più chiare e dolci, e di carne, più rosee e saporite.
Produttore
Salumificio Lovison - Spilimbergo del Friuli (PN).
Selezionato Perchè
Quando abbiamo conosciuto Stefano e il papà Agostino siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla serietà che mettono nella trasformazione delle carni, dalla trasparenza e soprattutto dalla passione per il loro lavoro. La scelta di lavorare a 'caldo' le carni dei suini allevati a 20 km dal salumificio ci è molto piaciuta perchè è vicina alla tradizione dei nostri contadini che allevavano il maiale e lavoravano subito le carni.
