Salsiccia prodotta con carni di suini nazionali lavorati a "caldo". Vengono utilizzate le carni dell’ossocollo, della spalla e della pancetta, lavorate a “caldo” subito dopo la macellazione e insaporite con spezie. Il prodotto viene legato a mano e poi viene asciugato nelle cantine per 12 ore.
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Confezione | 320 g |
Regione | Friuli Venezia Giulia |
Nazione | Italia |
Salsiccia Lovison - Lavorata a "Caldo"
Salsiccia prodotta con carni di suini nazionali lavorati a "caldo". Vengono utilizzate le carni dell’ossocollo, della spalla e della pancetta, lavorate a “caldo” subito dopo la macellazione e insaporite con spezie.
Il prodotto viene legato a mano e poi viene asciugato nelle cantine per 12 ore. Ne risulta un prodotto di grana media con colore uniforme: il sapore è dolce e delicato con un leggero profumo di vino.
Materia Prima
Carne di suini nazionali.
Aspetto
La grana è media, con colore uniforme e piuttosto asciutta al tatto.
Sapore
Dolce e delicato con leggeri profumi di vino e pepe.
Stagionatura
Non prevista.
Produttore
Salumificio Lovison - Spilimbergo del Friuli (PN).
Selezionato Perchè
Quando abbiamo conosciuto Stefano e il papà Agostino siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla serietà che mettono nella trasformazione delle carni, dalla trasparenza e soprattutto dalla passione per il loro lavoro. La scelta di lavorare a 'caldo' le carni dei suini allevati a 20 km dal salumificio ci è molto piaciuta perchè è vicina alla tradizione dei nostri contadini che allevavano il maiale e lavoravano subito le carni.
Dove le posso acquistare a Milano
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Buongiorno, può acquistarli direttamente nel nostro sito, siamo l'ecommerce ufficiale di Salumificio Lovison. Consegna in 48 ore. Grazie Avvenice Team
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14/09/2018
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