Bottega - Classico Spumante Brut Bottega - Prosecco e Spumanti

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1635

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Bottega - Classico Spumante Brut Bottega - Prosecco e Spumanti

Il Metodo Classico (corrispondente italiano del metodo «champenois» francese) nasce in Italia verso la fine del  1700 quando si comincia a studiare il fenomeno della  rifermentazione. Considerato uno dei sistemi più importanti  per la produzione di vini spumanti eleganti, complessi e  fini, consiste nel favorire la seconda fermentazione del vino all’interno di una bottiglia, un processo che prende il nome di «rifermentazione in bottiglia».

Area di Produzione

Veneto

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Giallo paglierino, brillante, perlage molto fine e persistente.

Olfatto

Ricco ma al tempo stesso elegante, con i profumi primari fruttati e floreali del Pinot Nero ancora presenti (note di ciliegia e di rosa) ed in equilibrio con i sentori di lievito, fermentazione e crosta di pane.
In chiusura una piacevole nota minerale.

Gusto

Fresco, strutturato, di ottimo corpo; l’ingresso in bocca è di buona intensità con un’acidità in perfetto equilibrio con la sapidità. Morbido e cremoso al palato, si può senza dubbio definire un vino importante ma dal carattere gentile e femminile.

Caratteristiche Chimiche

Alcol: 12%

Zuccheri, g/l: 6-7

Acidità, g/l: 5,00-6,50

Temperatura di Servizio

4-5 °C

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo e con i crostacei e le ostriche, si abbina egregiamente con antipasti e primi piatti a base di pesce e di verdure, pesce arrosto e alla griglia e con preparazioni a base di carne bianca.

Bicchiere Consigliato

Flute.

Codice

V23072075