Bottega - Poeti - Prosecco D.O.C. Spumante Brut Bottega - Jeroboam - Poeti Edition - Prosecco e Spumanti

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1635

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Bottega - Poeti - Prosecco D.O.C. Spumante Brut Bottega - Poeti Edition - Prosecco e Spumanti

Il Vino dei Poeti Prosecco DOC è uno spumante Brut prodotto con uve Glera coltivate in provincia di Treviso, terra d’elezione per questo vitigno situata nell’area nord-orientale dell’Italia. Questa tipologia di uva viene coltivata secondo tecniche classiche e tradizionali e ha mantenuto negli anni inalterata la sua qualità e la sua tipicità che caratterizza il vino Prosecco, lo spumante italiano più conosciuto e più venduto al mondo.

Area di Produzione

Zona collinare della provincia di Treviso (Veneto)

Vitigno

Glera

Piante per Ettaro

2500-3000

Sistema di Allevamento

“Cappuccina modificata” - Sylvoz

Vendemmia

Dalla metà di Settembre

Resa per Ettaro

130 q/Ha

Caratteristiche

Area di Produzione

L’area di coltivazione delle uve Glera, utilizzate per la produzione di questo vino, si estende dai colli di Conegliano fino alle pendici di Valdobbiadene.

Quest’area è caratterizzata da un clima mite e da terreni argillosi di origine alluvionale ricchi di minerali, condizioni ideali per poter esprimere al meglio le proprietà dell’uva Glera.

Processo Produttivo

Le uve vengono raccolte, quando le analisi sensoriali effettuate sugli acini in vigneto e le analisi degli indici di maturazione evidenziano una naturale acidità e una buona mineralità (indotta dal terreno).

I grappoli, generalmente raccolti a mano attorno alla metà di settembre, vengono portati velocemente in cantina in modo da evitare danni meccanici e ossidazioni precoci.

Si procede con la diraspatura e la pressatura soffice delle uve in modo da separare le bucce dal mosto ed infine con la decantazione, ovvero la pulizia del mosto.

La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio successivamente all’aggiunta di lieviti selezionati. In accordo con il metodo Martinotti, la seconda fermentazione si sviluppa in autoclave, ad una temperatura che viene mantenuta a 14 °C, per preservare la fragranza e gli aromi tipici presenti nelle uve d’origine.

Al termine del processo di spumantizzazione, il vino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente.

Olfatto

Note olfattive fruttate (con spiccati sentori di mela, pesca bianca e agrumi) e fiorate (con sentori delicati di acacia e glicine). 

Gusto

Fresco, delicato, equilibrato, presenta una acidità e una morbidezza che si fondono in modo armonico.

Caratteristiche Chimiche

Alcol % vol: 11%

Zuccheri, g/l: 10-14

Acidità, g/l: 5,00-6,50

Temperatura di Servizio

4-5 °C

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo e per la preparazione di cocktails, è un vino da tutto pasto che si abbina egregiamente con pasta e risotti, con secondi piatti di pesce e carne ed anche con preparazioni a base di verdura. Indicato l’abbinamento anche con pizza e carne allo spiedo.

Da Consumare Preferibilmente

Entro 18 mesi.

Bicchiere Consigliato

Flute.

Codice

V23004300

Premi

Silver Medal – The Prosecco Masters The Drinks Business – UK (2018)

Silver Medal – Concours Mondial de Bruxelles – BE (2017)

Bronze Medal – DWWA Decanter World Wine Awards – UK (2017)

2 Stars – Bellavita Awards – UK (2015)

Best Sparkling Wines of 2015 – Vancouver Magazine – UK (2015)

Silver Medal – The Prosecco Masters, Drink Business – UK (2014)

3 Stars – Winestate Magazine – Australia (2012)

Bronze Award – International Wine & Spirit Competition – UK (2007)

Bibenda – Associazione Italiana Sommelier- Italia (2007)

Commended – Decanter magazine Award- UK (2007)

Commended – International Wine & Spirit Competition – UK (2003)