Massimago - Magò - Spumante Brut Rosè Millesimato I.G.T. Verona

Massimago - Magò - Spumante Brut Rosè Millesimato I.G.T. Verona

Polvere rosa, un tutù da ballerina, una bellezza graziosa sulle sue punte, in attesa che si apra il sipario.

“Convinti del fatto che si possa aggiungere del frizzante al aroma unico della grappa Corvina, abbiamo raccolto la sfida del 2012, un anno perfetto grazie alla scarsità di piogge, ideale per un’acidità bilanciata. Il mio sogno era quello di servire la nostra Corvina per tutta la durata della cena, dagli antipasti al dessert. Le perfetta combinazione dovrebbe essere… con fiori di zucca fritti appena raccolti dal orto.”

Scheda Tecnica

Nome: Magò Spumante Brut Rosè Millesimato I.G.T. Verona

Uve: Corvina (100%)

Sistema di allevamento: Guyot

Origine: la proprietà copre 28 ettari con altitudine tra i 150 e i 300 metri slm con una posizione est-ovest.

Terreno: strati di calcare, marna e argilla

Densità: 5000 vigne per ettaro

Agronomia: coltivazione biologica con scelte sostenibili

Processo: stazione meteorologica per monitorare le condizioni atmosferiche. Vendemmia verde alla fine di Luglio, vendemmia a mano alla fine di settembre.

Vinification Process

Le uve sono state raccolte alla fine di Agosto 2012 e immediatamente pressate per ottenere un mosto rosaceo. Il mosto è stato sottoposto a fermentazione a freddo senza bucce e a bassa temperatura per 2 settimane. Il metodo di effervescenza scelta è il ‘Long Charmant’ e il vino viene lasciato su sui lieviti per 9 mesi. Questa tecnica permette di ottenere un aroma unico e una complessità molto simile a quella dello champagne.

Imbottigliamento: in Massimago – impianto ad azoto molecolare

Quantità: 0,75lt

Caratteristiche del vino

Leggero rosa antico. Al naso, il tipico sentore di Corvina: fragile, buccia di pesca e una punta di edera. Questi sono ancora più concentrati sul palato, dove il delicato sapore dei frutti e più palese e persistente, grazie ad una frizzante acidità bilanciata e alle nuance minerali leggermente salate.

Alcol: 11,5% vol

Altro: Residuo zuccherino: 3,6g/l, Acidità: 6,3g/l

Enjoy With

Packaging

Bottiglia: Bordeaux, Signa scura (eco-sostenibile) 500g

Tappo: Sughero natural Spagnolo

Etichetta: in carta eco-sostenibile

Cassa: cartone eco-sostenibile (x6), cassa di legno (x6, x1)

EuroPallet: 80x120, 80 casse, 480 bottiglie, 650kg