Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Rosé - Mezza - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 375 ml

Contadi Castaldi - Top Italian Franciacorta Sparkling Wine

The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, as a characteristic feature of a land devoted to wine. The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, its 19 municipalities and their vocation for exceptional agriculture.

In 1500, the period of maximum splendor of the Venetian Republic, Franciacorta produced food and wines destined for the tables of princes, kings and wealthy merchants. The splendid Venice was the market of choice for Franciacorta to make its wines known.

Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Rosé - Mezza - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 375 ml

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve pinot nero. Al naso si avvertono chiare note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e vivace, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio.

Uvaggio

Chardonnay 65 %, Pinot Nero 35 %

Origine

Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante

Sistemi d'Allevamento

Guyot

Densità di Impianto

5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Resa di Vino

65 % pari a 65 hl/ha

Età Media delle Viti

20 anni

Periodo di Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione

Pressatura semplice

Decantazione statica a freddo

Inoculo con lieviti selezionati

Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento

7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

Stabilizzazione

Statica a freddo

Imbottigliamento (Tiraggio)

Maggio

Affinamento sui Lieviti

24 - 30 mesi

Sboccatura

Da luglio

Affinamento Post Sboccatura

3 - 4 mesi

Dosaggio

5 g/l