Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Pinònero Natura - Magnum - Cassa Legno - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Contadi Castaldi - Top Italian Franciacorta Sparkling Wine

The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, as a characteristic feature of a land devoted to wine. The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, its 19 municipalities and their vocation for exceptional agriculture.

In 1500, the period of maximum splendor of the Venetian Republic, Franciacorta produced food and wines destined for the tables of princes, kings and wealthy merchants. The splendid Venice was the market of choice for Franciacorta to make its wines known.

Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Pinònero Natura - Magnum - Cassa Legno - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Questo Franciacorta è di colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage è fine e persistente; il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d’acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, fruttato e fresco con note di frutta agrumata proveniente da boschi selvatici.

Uvaggio

Pinot Nero 100 %

Origine

Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta

Sistemi d'Allevamento

Guyot - Casarsa

Densità di Impianto

3000 - 5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Resa di Vino

65 % pari a 65 hl/ha

Età Media delle Viti

25 anni

Periodo di Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione

Pressatura semplice

Decantazione statica a freddo

Inoculo con lieviti selezionati

Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento

7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

Stabilizzazione

Statica a freddo

Imbottigliamento (Tiraggio)

Maggio

Affinamento sui Lieviti

60 mesi

Sboccatura

Maggio

Affinamento Post Sboccatura

6 mesi

Dosaggio

0 g/l