Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Brut - Jeoboam - Cassa Legno - Chardonnay - Luxury Limited Edition - 3 l

Contadi Castaldi - Top Italian Franciacorta Sparkling Wine

The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, as a characteristic feature of a land devoted to wine. The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, its 19 municipalities and their vocation for exceptional agriculture.

In 1500, the period of maximum splendor of the Venetian Republic, Franciacorta produced food and wines destined for the tables of princes, kings and wealthy merchants. The splendid Venice was the market of choice for Franciacorta to make its wines known.

Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Brut - Jeoboam - Cassa Legno - Chardonnay - Luxury Limited Edition - 3 l

È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.

Uvaggio

Chardonnay 80 %, Pinot Nero 10 %, Pinot Bianco 10 %

Origine

Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta

Sistemi d'Allevamento

Guyot - Casarsa

Densità di Impianto

3000 - 5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Resa di Vino

65 % pari a 65 hl/ha

Età Media delle Viti

20 anni

Periodo di Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione

Pressatura semplice

Decantazione statica a freddo

Inoculo con lieviti selezionati

Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento

7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

Stabilizzazione

Statica a freddo

Imbottigliamento (Tiraggio)

Maggio

Affinamento sui Lieviti

Da 20 a 26 mesi

Sboccatura

Da dicembre

Affinamento Post Sboccatura

3 - 4 mesi

Dosaggio

6 g/l